Apple juust: retsept, eriti toiduvalmistamise

Oma kompositsioon, õun juustu - see on võimalik keedetud ja seejärel pressitakse ja kuivatatakse jam viljadest. Aga maitse ja konsistents Balti magustoit on ainulaadne, midagi sarnast riiklike tassi. Täna pakume oma tähelepanu sellele üsna lihtne, kuid tähelepanuväärne retsept. Olgem nüüd valmistada ehitada traditsiooniliste leedu puding, mis on valmistatud, reeglina ette, ja lõigata ja süüakse jõulude - õun juust. On raske öelda, mis juhtub niimoodi lõhnavate magusus? Võibolla pingul marmelaadi õunad, pähklid ja kaneel varustatud: ta oli nii väga eriline ja maitsev!

Kuidas teha õuna juustu kodus

Tegelikult Leedus tassi valmistatud sordid Antonovka, sest see sisaldab suures koguses pektiini. Kuid meie kogemus, on vaja võtta õunad magushapu või hapu sordid - mis tahes. Väga valmistamiseks selliseid toite õuna juustu võib tunduda purustatud viljad suhkruga, millele järgnes pikenenud keemise saadud püree. Kui tainas on selle maht väheneb oluliselt ja väga paks, et sisestada pähklid ja lõhnakomponent - kaneel. Seejärel ummistus presside ja kuivatatud vähemalt 2 nädalat (mida on raske säilitada püüdmata suupisted). Aga kui Leedu magustoit - õun juust - juba täielikult välja kujunenud, see muutub tihe ja täidlane maitse, lõhn, originaal lõpuni. See peaks vähemalt kord proovida süüa - abiga oma maitse ja lõhn fancy liigub teile Christmas Euroopa muinasjutt. Ja me, kuigi mitte leedulased, vaid ka armastan süüa!

koostisosade

Koostamise protsessi Apple juust on üsna pikk, kuid see ei ole keeruline: käepide tahes, isegi algaja perenaine köögis. Selleks vajame õunad. Traditsiooniliselt õuna juustu Leedu, nagu juba öeldud, on pruulitud Antonovka.

Koostisosad on lihtne 3 kopikat, kaks naela õunad, naela suhkrut, Zhmenya poetatud pähklid, sama palju mandleid ja väike näputäis kaneeli. See on kõik, et valmistada tõelise õuna Leedu juust. Ja nüüd - üksikasjalikult, samm-sammult!

Apple juust. põhiretsept

1. Minu värskete õunte, eemaldage seemned ja vars. Me ei eemalda nahk. Lõigatud vilja õhukesteks viiludeks ja pandi paksuseinaline konteineri (veekeetja, pott, utyatnitsu). 2 £ õunte - puhastatud kujul.
2. Tutvustage suhkru kogus saab reguleerida maitsta. Aga isegi maiasmokk: 500 grammi on rohkem kui piisavalt.
3. Jätke palju tundi 8 (öösel) varjus (näiteks võib võtta rõdul), puuviljamahlade on lubatud, ja suhkur on lahustunud. Puu- viiludeks vähenevad ning selle mahtu vähendati.
4. Pange mahuti madalal kuumusel, keeda 25 minutit pärast keetmist kaetud kaanega. Apple tükki peaks olema pehme. See võib olla mitu korda puhas viis vältida sisu.
5. Nüüd lükata teise kaussi veidi nelki - tükki 15. Need on siis lisatakse lõppenud õuna võid.

püree

Ülejäänud õunad peavad täielikult pehmendamiseks. Anname neile jahtuda ja lihvima massi kasutades saumikseirga otse mahutist ühtne Püree. Võite muidugi ja jätke läbi hakklihamasin, blender, kui see ei ole käepärast. Jällegi pane rõhku väike tulekahju, kokk pikka aega, segades iga tund. Sel juhul kaane peaks hõlmama poole vähem pritsimine moosi, mõnikord - kuni lakke. Seeditav mitte vähem kui 2 tundi, nii palju kaalu ja aurustunud piisavalt paksenenud.

pähklid

Järgmine õuna juustu leedu valmistada järgmiselt. Tegeleb pähklid - nad on puhastatud ja röstitud (võib olla kuiv). Hea neil eesmärkidel, suure võimsusega mikrolaineahjus (sõna otseses mõttes 2-3 minutit). Sel juhul avage uks ja segage pähklid, et mitte saada stung mitu korda. Aga mida saate teha pannil pliidi või ahju ahju. Fried (kuivatatud), pähklid annavad vähe rahuneda ja seejärel hakitud noaga üsna suurte tükkidena (mitte helbed).

sulgemise korra

Nagu kodus valmistada Leedu õuna juustu? Retsept nõuab jätkuvalt. Kui mass moos muutub väga paks, otse mahuti seinad, on vaja pidevalt segada, et mitte põletada.

1. Lisa pähklid paaki ja need õuna viilud, et jätsime enne algust keemiseni. Eemalda pann tulelt ja segage õrnalt saadud kompositsiooni õunad ja pähklid ühtlaselt arveldada õun- kaalu.
2. Nüüd Hinga sügavalt kaussi, samuti segmendi marli, mis on moodustunud mitme kihina. Niisuta marli külma veega ja vääna hästi välja - seda tuleb hoida niiske, kuid mitte liiga märg. Marlechku panna kaussi, levitada keedetud segu peal. Lamedamaks puuspaatlit. Ja see seisund pooltoode anname täielikult jahtuda.
3. Ja pärast puhas viis asenduma marli, et hoitakse õun- mass. Panime kõik plaadil või suures madalasse nõusse.

Pressimine ja küpsemise

Järgmine õuna-mutter mass vaja korralikult tihendada. Selle juustu kuhjati lamedapinnalisest peal ja pane press (hästi plastpudel veega või plastpudelite - 2-3 liitrit). Reserve selles asendis 1 päev normaaltemperatuuril ilma soojenemise või jahutamist toodet. Kui ta väljub veidi vedelikku tulemas Apple juust, leotades seda salvrätikuga tualettpaberit.

Õigeaegselt eemaldage marli, on vabastatud tema peas. Tuleb hoida oma kuju hästi. Kui seda ei juhtu ja õuna segu järgib marli, siis ei ole piisavalt Uvarov hõõrutud õunad. Sel juhul on vaja lahkuda meie toorik surve all isegi ühe päeva külmkapis (lehe all pea paar pabersalvrätid: nad neelavad liigne vedelik).

Järgmine õuna hõrgutisi Leedu peab olema piisavalt kuiv ja anda pruulima, et on - küps. See on parim nimetatud otstarbel kasutada grill, nii juust juht õunad iga poole suutis "hingata". Katke see vatitups või lõuend tolmu ja väikeste osakeste alati sõidavad ringi korteris. Me jätame juustu pea üksi (nagu siis, kui isegi "unustades" midagi) vähemalt 14 päeva - see on parem kauem. Temperatuur peaks olema ruum. See protsess võib toota ja allosas külmkappi, kuid seal on veel liiga niiske ja juust peab olema kuiv, puhas. Aga, muide, kui moos on suurepärane seeditav, ei ole midagi siis ei saa: hallitus ilmub.

valmidus

Leedu õunamaitselised juust pähklid ja kaneel peetakse valmis, kui siis, kui vajutada (näiteks sõrme) peas pind kevadel. Leedu koju kokk "gut tunne", kui magusus on valmis - tema välimus. See on veel üks väike saladus: juustu kooriku peaks olema pigem kuiv, kuid selle sees on tihe ja hästi lõigatud ja ei jääda nuga. Traditsiooni õun juustu talvel kindlasti valmistada ette ja kätte lauas jõuludeks või muude pühade ajal. See on suurepärane maiuspala kodu ja sõbrad, ja see on hämmastavalt maitsev!

in multivarka

Apple juustu multivarka kokk väga lihtsalt. Kuna kaasaegne koduperenaine köögis ilmselt leida sarnased, väga mugav ja lihtsustada instrumendi eluea. Valmistamiseks moosi õuntest (toorainena juust) võtta õunasortide happe, suhkrute isikliku otsuse ja maitse (tavaliselt suhe 2: 1).

Õunad koorida ja seemned, eemaldage vars. Raw laeva multivarku (küpsetamine režiim 1 tund). Vahele küpsetatud õunad läbi suure sõela või meleem blenderi püree. Segada suhkur. Praeguses etapis, kaal proovida mitu korda, et kohandada suhe magushapu. Kuid pidage meeles, et paned suhkru rohkem, seda tihedam saada juustu hiljem.

Tagasi multivarku valmis segu ja pane see samal ajal (kuid 20 minutit). Korrake seda protseduuri mitu korda. Sellised tsüklid kuluda mitu pärast iga - segage õunad. Segu loetakse lõppenuks, kui tugevalt pakseneb.

Lisades pähklid ja kaneel, levitada saadud pasta laual, laid marli jahtuda annab paar tundi. Muide, kui midagi muud teha, saame suure marmelaadi. Cool, see kõvastub ja seda saab lõigata, rakendades näiteks tee. Aga kui sa tahad täpselt õuna Leedu juust, siis protsess tuleks lõpetada (vt põhiretsept eespool) -, et pannakse vajutage liigse vedeliku eemaldamiseks ning seejärel anna see küps mõnda aega.

pirukas

Kus osalesid Leedu juustu (mis on tavaliselt serveeritakse lauda iseseisva maiuspala) saab valmistada maitsvaid roogi: õunakook juustuga. Selleks vajame: naela jahu, sool otsa nuga, hea tüki (200 grammi) Apple juust, või pakk kolm suurt õuna, suhkur isikliku maitse, näputäis tärklis, veidi piima, mahla poole sidruni.

Cooking on lihtne!

Hõõru juust ja sega see jahuga. Lisa soola. Cut või peeneks, lisada kaalu ja segage tainast, järk-järgult vee lisamisega. Moodustavad palli. Hoiule külmkapis kuskil tund aega. Õunte puhas ja lõigati väikesteks viiludeks. Vzbryzgivaem mahl sidruniga. Sega suhkur + tärklist sisestati ettevaatlikult mass-to-õunad. Võtsime taigen ja lõika see pooleks. Üks osa rullima ning paigaldatud kihi vormi nii, et servad longus. Pane õunatäidisega. Ja teine pool tainast rullitakse voodi ja pane täidis peal, mille alumine serv zaschipyvaya. Lõikus tehakse risti õhuvoolu. Määrib pie piima või koorega. Küpseta 20-25 minutit ahjus 220 kraadi, ja siis väheneb kuni 180 ja isegi ja küpseta 30-40 minutit.