Brownie toorjuustu ja kirssidega. Retseptid magus küpsetamine

Miski tõstab alkohol niimoodi, nagu maitsev tükk šokolaadi. Ja mõnikord tahad lihtsalt midagi ebatavalist, kuid alati šokolaadi. Kui selline riigivisiidil ja sa siis on aeg avastada midagi uut. Kuidas maitsev ja aromaatne hellake? Oled sa kunagi proovinud magustoitu? Siis me võtame vabalt korraldada teile väike ekskursioon, kus kunagi ammu sündis šokolaadi ja pärast, ja kuulus kook. Ja me kindlasti teiega jagada retsept hämmastav hellake toorjuustu ja kirsside ja teile rääkida klassikaline meetod toiduvalmistamiseks.

Kui Ameerikas ...

Lugu algas palju Ameerikas. Kes ja kuidas oli autor "pahameele" täna ja teada saada. Aga seal on kuulujutud, et Brown - maailmakuulus Ameerika magustoit - seal oli üsna juhuslikult, sest hajameelsus kokk. Perenaine, valmistada kooki, vaid unustas lisada söögisoodat, ja kuna ta ei tõusnud. On veel üks, üllamad versiooni. See hellake kook loodi spetsiaalselt selleks üks suur daam.

Kogemata või mitte, kuid see osutus magustoit rohkem kui edukas. Ja nii palju, et juba aastaid on endiselt kõige lemmik maiuspala mitte ainult Ameerikas, kuid paljudes teistes riikides. Muidugi on aastate jooksul traditsiooniline retsept on läbinud palju muutusi, kuid ilmselt ainult täna rahuldada meid laitmatu maitse. Modern Masters kunsti magus keedetud hellake toorjuustu ja kirsside, karamell, küpsed puuviljad ja sukaad. Aga seal on mõned funktsioonid omane just see magustoit. Ja kui te otsustate kokk seda maitsvat kooki, siis peaks kindlasti teada.

Nii milline on hellake?

Vastatud hellake kook oma nime sellest, et ta - pruun (pruun) tõttu peamine koostisosa - tume šokolaad. Aga seal on palju retsepte, seal on need, kus šokolaad kasutatav valge ja magustoit nimetatakse lihtsalt - blondie.

On raske öelda, millist ahjuvorm: see on sama nimega ja kooki ja küpsiseid ja kooki, kuid enamik neist on kook. Browne klassikaline peab olema väljendunud šokolaadi maitse. Lähis peaks olema niiske, muidu kaotab ta oma unikaalse maitse ja maakoor - on kindel, et kuiv ja krõbe. Kui te otsustate valmistada kook parima kvaliteediga, pead järgima täpselt selle koostamise tehnikat ja aktsia üles parim võimalik šokolaadi. Lõppude lõpuks, see annab magustoit maitse. Ja nüüd, alates sõna - punkt, ütle teile, kuidas kokk küpsised.

Classic šokolaadiküpsistest

Traditsiooniliselt kasutatakse ainult tõeline tume šokolaad, kuid võite võtta mis tahes, parim oma äranägemise järgi. Ravida rikkaliku maitse ja omane kibedust on ebatõenäoline, et rahuldada lapse. Kuna katse.

Teenib traditsiooniline magustoit, lõigata tükkideks - PIROZHENKO, kuigi esialgu on küpsetatud, nagu tavaline kook. Ta oleks süüa piimaga, vahukoor või jäätis, aga ka täiesti kohane tass kohvi või kakao. Tavaliselt sisaldavad sellised magustoiduks serveeritakse soe, siis on struktuur Käesoleva pähklišokolaadi - pehme, niiske vahepeale. Aga kui sa soovid, võid ja jahe, selgub vähemalt maitsev, kuigi Brown peab olema rohkem nagu küpsise ja kaotavad pehmuse.

toiduvalmistamisel

Brownie kook valmistab väga lihtne, nagu ilmselt enamik Ameerika toite. Vajadus sulatada šokolaad vesivannil ja võid. Selleks võtta väike pan või kastrulis, valada see veega ja pane põlema. Top vaja paigaldada sobiva läbimõõduga potti või panni, raud kaussi, mis põletab šokolaadi. Toimel kuuma auru see aeglaselt sulatada ning kuna tal maitsmiskatse jäävad võimalik.

Break tükkideks 160 g šokolaadi ja saata see rastaplivatsya. Kui see muutub pehmeks, lisada 180 g pehmet võid, pidevalt segades, et tuua mass homogeensus. Lastakse jahtuda.

Pidevalt segades haamer šokolaadi-õli segu 3 muna. Vymeshivaya pidevalt lisades sõelutud jahu - 125 g, 1 tl küpsetuspulbrit, 40 g šokolaadi (katkendliku melenko) ja hakitud pähklid - pool tassi. Taas segatakse hästi ja tainas on valmis.

küpsetamine

See summa arvutatakse kujul 20-20 sentimeetrit - see on oluline kaaluda. Alumine hallitusseened vaja sillutada paberi küpsetamiseks ja natuke kõndida õli ta. Pärast pead valada taigen ja sile (taigna peaks olema vedelik).

Pane vorm eelsoojendatud ahjus 170 kraadi, kesktasandil. Küpseta umbes pool tundi ja siis vaadake, kas see on valmis. Pierce kook hambatikuga tavaliselt, kui pind propeklas piisavalt, kuid keskel, lollakas ja hambaniiti jäi niiske tükkidena - magustoit on valmis.

Brownie kirss ja toorjuustu

Brownie toorjuustu ja kirsside ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka ilus. See on suurepärane magustoit täiskasvanutele ja lastele. Koostisosad pead on praktiliselt sama, kuid siiski on varuma juustu ja kirsid (kivideta, muidugi). Saab kasutada või värske või konserveeritud (külmutatud). Alustame.

toiduvalmistamisel

Sulata veevannis ja 100 grammi šokolaadi 120 g võid, pidevalt segades. Jahutage mass.

Eraldi mikseris abil kausis klopi 2 muna lisades kotikeses vaniilisuhkrut, 50 g suhkrut ning näputäis soodat. Sisestage massiga šokolaadi segu ja sega hästi. Lisa 130 grammi jahu, tl küpsetuspulbrit ja peksid aeglasel kiirusel, kuni tainas lopsakas.

Blenderis whisk 2 muna ja suhkur (100 g) ja kodujuustu (300 g). Sul peaks olema ühtne kohupiimakreem.

küpsetamine

See test on piisav, et moodustada 20 25 sentimeetrit. Kaadrid selle servades ja põhjas tuleb kestas ja harja veidi õli. Jaota šokolaadimassi 3 osa (tavaliselt) ja vala esimene partii sisestamine vormi, ühtlaselt jaotunud. Pärast paigalduse poole kohupiimakreem ja ka siluda. Top lagunevad kirss (umbes 150 g). Protsessi korratakse: kiht šokolaadi, koor, marja- ja tainas uuesti. Ülevalt saab panna veidi kohupiimakreem ja kaootiline streik mustrid, nii saan ilus marmor pinnale.

Eelsoojendatud ahjus 170 kraadi langeda kujul. Küpseta küpsised toorjuustu ja kirsside umbes 40 minutit või veidi rohkem. Laske kook maha jahtuma ning pärast vormist eemaldada. Dessert valmis.

Loodame, et selline populaarne Ameerika meelelahutus ja teil on maitse, sest mitte midagi temalt nii palju lojaalsed fännid. Retseptid saab muuta oma maitse järgi, lisades marju, pähkleid tahes ja kõik nad saavad täita ainult kooki, peamine asi - see osutus maitsev.

Nautige maitset