Hakkliha jaoks lihapallid veise- ja sealiha: retsept koos foto

Üks traditsioonilisi toite Vene köögi - burgereid. Nad võivad süüa peaaegu iga naine. Sel juhul täitematerjaliks jaoks lihapallid veiseliha ja sealiha teha palju klassikaline retsept. Siiski, kui te soovite, võite tutvustada uut toodet, mis mõjutab positiivselt maitse valmis roog.

Kuidas kotletid

Enne kui õppida , kuidas kotletid hakkliha veise- ja sealiha - mahlane ja flavorful, on vaja sukelduda ajalugu. Kuidas selline roog? Väärib märkimist, et tundus burgereid ja mis esialgu ei, sest see on praegu. Dish ilmus esimest Prantsusmaal. Ja pole ime. Lõppude lõpuks, see riik on sündinud palju hõrgutisi. Burgereid olid lihatükid, ei lahutata ribid. Ümber on mähkunud kihtidesse tselluloosisarnaste koogid. Luu samal ajal pidi olema kindel. Lõppude lõpuks, see oli mugavalt. Ära unusta, et vanasti, etikett ei ole ette nähtud kasutamiseks nuga ja kahvel kasutamise liharoogade.

Täna burger on valmistatud hakkliha, seened, köögiviljad ja kala. Mõne aja pärast oli sarnane road nagu lihapallid, praed, karbonaadid, praed ja nii edasi.

Kui kaua peaks leib

Miks mõned koduperenaised kotletid saadakse maitsev, mahlane ja aromaatne, samas kui teised jagama raske ja kuiv? Et saada burgereid alates veisehakkliha ja sealiha mahlakad ja pehme, peaks järgima mõned lihtsad nõuanded. Nad aitavad saavutada suurepäraseid tulemusi.

See ei ole vaja lisada hakitud lihapallid veise- ja sealiha palju leiba ja muud komponendid. Selliseid lisaaineid ei kasutata säästmine tooted ja saada ebatavaline struktuuri lõppenud toitu.

Kartulid ja leiba võimaldavad teha burgereid mahlane ja õhuline. Kuid need osad ei tohiks olla täitematerjaliks rohkem kui liha. Vastasel juhul kannatab mitte ainult maitse. Need lippudega võib kukkuda või olla liiga kuiv. Tegelikult paljud professionaalsed kokad soovitavad valmistada näiteks nõusid kasutada aegunud leiba. See aitab vältida kleepumist.

hakkliha tooted

Et suudab võtta lihapallid veise- ja sealiha oli hea, on valida värske ja kvaliteetseid tooteid. Me ei tohiks unustada, et kuna maitsetu koostisosade raske teha midagi head ja kasulikku. Nii ei osta poest täitematerjaliks kahtlase kvaliteediga. See on parim kokk seda ise.

Enamasti valmistamiseks hakkliha kodus kasutades jäik rümba osa, kus on filmide ja kõhre. Lisaks täiusliku liha teraga, nimme, rinnatükk ja kael. Kui soovite ühendada lahja veiseliha ja pekki, siis peaks vastama suhe 2 1. Tulemuseks on mahlane burgereid. Vajadusel lisada veidi rasva. Täidis selle komponendi peaks olema mitte rohkem kui neljanda osa maht veiseliha.

Enne jahvatamist liha peaks puhtaks hryaschik, veenide ja filme. Sellepärast kaal on meeldiv tekstuur ja ühtlasem.

Lisa sibul korralikult

Kui lisame sibul, saad maitsva lihapallid veisehakkliha ja sealiha. Kuid siin on funktsioone. Ei ole vaja lisada suured tükid sibula. Selle väärt hakkima. Lisaks tuleks arvesse võtta proportsioone. At 1 kg hakkliha läheb vaja umbes 200 grammi sibula.

Mõned kokad soovitavad hakitud toimeaine, siis praadida seda õli. Siis valmis burgereid on rohkem mokkamööda.

Secrets of maitsev lihapallid

Kui te valmistada ennast lihapallid veisehakkliha ja sealiha, mida peaks meeles pidama mõned saladusi maitsvat:

1. Lõplikus täitematerjaliks peaks lisama paar lusikatäit vett, eelistatavalt külma. Võite kasutada ka tükk jääd. Selle tulemusena valmis burgereid on mahlasem, kui toiduvalmistamise protsessi aurustub vesi, mitte mahla.
2. Või valmistatud koor, lisab kergust.
3. Mis kanamunad peaks olema rohkem ettevaatlikud. See toode võimaldab teil mitte ainult säilitada kuju tooteid, vaid ka muuta need rangemaks. Ei ole vaja panna 1 kg liha 3 muna. Vahetage neid paremini riivitud kartulid.
4. Rikastada maitse burgereid võib olla väga lihtne - lisades täiteks suvikõrvits, kartul ja porgand. Need tooted teevad tassi rohkem kerge.
5. Et hakkima oli "vintske", saate võidelda teda lauale pinnale. Selline manipulatsioon küllastub toodet õhuga, mistõttu lippudega valmis lopsakas ja pehme.
6. Anna Nõu vürtsika maitse võimaldab erinevaid vürtse lisada hakkliha jaoks kotletid veise- ja sealiha. Retsepti foto paraku ei suuda edasi anda maitse. Kokad soovitame kasutada petersell, paprika, paprika segu erinevatest, pähkel muskaatpähkel, pune, tüümian, küüslauk, ja nii edasi.
7. Nagu rasva praadimiseks on soovitatav kasutada sulavõi. Kui toode ei saa, mida saab kasutada searasva. Aga kui vaja, saab praadida lippudega ja taimeõli, kuid lõhnatu.
8. Et saada isuäratav koorik, on soovitatav praadida tooted hakkliha üle keskmise soojuse. Nad on pruunistunud. Pehmeks peaks tooma madalal kuumusel. Autor keetmise lõppu leek võib suureneda.

Teades neid saladusi, võite alustada kokk kotletid liha. Retseptid road nagu väga palju. See nõuab valmistamisel erinevaid liha.

Classic burgereid

Kuidas kokk klassikaline burgereid kodust täitematerjaliks? Sea-, veise- ja muud koostisosad peavad olema hea kvaliteediga. Valmistamiseks vajalik:

• 1 kg hakkliha segatud (veise- ja svenina).
• Leib või leiva, eelistatavalt aegunud ja kuiv - 200 g
• Toores muna - 1 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Toatemperatuuril vees - 1,5 tassi.
• Pipar-sool.

ettevalmistamine

Alustamiseks on valmistada hakitud lihapallid veise- ja sealiha. Retsept samm-sammult hõlmab järgmisi etappe. Kõigepealt on vaja panna leib kaussi ja täitke see veega. Ka nendel eesmärkidel, mida saab kasutada piima. Kui leib pehmendab, on vaja tühjendada vedeliku.

Sibul tuleb puhastada ja magusaid või peeneks murenema. võib praadida, kuid ainult võid, kui soovitud. Mahuti pehmenenud leib on vaja panema täitematerjaliks ja hakitud sibul, muna sõita. Ära unusta maitseained ja sool. Kui kõik koostisosad on kaussi, peaksid nad segatakse hästi. See on kõik lihapallid hakkliha valmis. Jääb vaid moodustavad lippudega ja praadida. Kui roog on valmis, saate vala pannile veidi vett ja aurutatud kõik 10 minuti jooksul.

Kotletid maitsetaimed

Et valmistada burgereid alates veisehakkliha ja sealiha, maitserohelisega, peate:

• Mixed tükeldatud - 600
• Sibul - 1 juht.
• Valge leib - 3 tükki.
• Värske piim - poole silmuse.
• Egg - 1 tk.
• Till ja petersell - 1 kimp.
• Küüslauk - 2 küünt mitte rohkem kui.
• Pepper, sool, jahu paneerimisvahendite.

valmistamisprotsess

Alustamiseks on kokk veiseliha, tükeldatud veiseliha ja sealiha, kasutades veski. Aga saate palju valmis poest. Peaasi, et osteti hakkliha värske. Piim on natuke soojeneda ja siis vala leib viiludeks. Nad peaksid pehmendamiseks.

Till ja petersell hakitud soovitatav. Alates leiva ära kuivatada ja seejärel lisage hakkliha kaussi. Siin on vaja lisada värskeid ürte, sibul, muna, sool ja maitseained. Sõtkumist hakkima jaoks lihapallid tuleb anda. See on kõik. Kaal valmis. Jääb vaid teha tühjaks ovaalne, veereta neid jahu ja praadida.

Kotletid alates veisehakkliha ja sealiha "Juicy"

Kokk neid burgereid, peate:

• 1 kg hakkliha ja sealiha.
• 100 g kõva juustu.
• 2 sibulat.
• 2 muna.
• 4 viilu päts või küpsiseid.
• Pipar-sool.
• 100 g võid kreemi.
• 1 pakk leivapuru.
• jahu paneerimisvahendite.
• 2 spl. tilli lusikas.

cooking etapid

Need burgereid valmistatakse täitematerjaliks. Selleks me rest juust peenriiviga. Või tuleks pehmendatud. Seejärel tuleb hõõruda kahvliga, sega hakitud tilli ja juust. Alates sellest tulenev mass on vaja rullida väike ovaalne pallid. Täitmine on valmis.

Nüüd saate kokk hakkima jaoks lihapallid veise- ja sealiha. Ilma munad ei ole väärt. Rusk leib tuleb lõigata tükkideks ja seejärel kata neid külma veega. Kui nad on pehmed, mis tuleb tühjendada. Sibul tuleb puhastada ja seejärel purustatakse. See võib hakkida või rest. Sealiha ja veiseliha peaks väänata hakklihamasinas. Sügavas konteiner tuleb panna veiseliha, riivsai, munad, maitseained ja sool. Komponendid vaja segada korralikult.

Nüüd täitematerjaliks jagatud osadeks ja pakitud tema täitematerjaliks. Tühjad peaks rulli jahu, kastetud lahtiklopitud munaga ja seejärel rulli riivsaia. Siis tuleb praadida karbonaadi üle keskmise soojuse.

Kotletid "Hercules"

Sel juhul täidis ei lisa munad. Nad asendatakse kaerahelbed. Et saada mahlane veiseliha burgereid seahakkliha, peate:

• 1 kg hakkliha segatud.
• 300 ml piima.
• 140 g kaerahelbeid.
• 2 sibulat.
• Pepper, sool.
• 100 g jahu või leivapuru.
• Kimbu rohelist.

Kuidas valmistuda õigesti

Looma- ja sealiha tuleks eraldada luude, kõhrede, veenid ja filme. Pärast seda, liha lihvima. Seda saab teha abil hakklihamasin. Lõplikus täitematerjaliks peaks valada piima eelsoojendatud toatemperatuuril. Sibul tuleb puhastada ja resti või tükelda peeneks. Saadud sodi peaks nihkuma kaussi liha. Siin on vaja lisada soola, maitsetaimed, pipar, kaerahelbed. Viimane osa on soovitatav lihvima teritusaparaadiga.

Hakitud lihapallid tuleb segada ja seejärel asetatakse üks tund külmikus pärast anuma sulgemist Muovikelmu. Pärast määratud aja, siis on võimalik moodustada lippudega ja praadida. Kokkuvõtteks, soovitame need hautis.

Retsept riisiga

Hakkliha jaoks lihapallid saab keedetud riisi. Selleks on vaja:

• 1 kg hakkliha.
• 200 g riisi, eelistatavalt ringikujuline.
• 2 muna.
• 2 sibulat.
• 2 küüslauguküünt.
• Soola ja pipraga.
• Jahu.

Kuidas teha lihapallid

Alustuseks joonis loputada külma veega. Nüüd on vaja valada pannile ja vala keeva veega. Sel juhul 1 osa riisi nõuab 2 tassi vett. Sibul ja küüslauk tuleb puhastada ja seejärel jätke liha hakklihamasinas. Saadud segu peaks lisama riis, sool, maitseained, seejärel sega hästi. Segust on kujundada patties ja praadida taimeõlis.

quick burgereid

Kui sa soovid, võid süüa burgereid valmistatud hakkliha, sealiha ja kana. Sel juhul Nõu pöörangud ülesehituselt ebatavaline. Kuid ainult sea- ja veiseliha on kõige sagedamini kasutatav. Kiiresti süüa burgereid, peate:

1. 600 g segatud liha.
2. 4 muna.
3. 2 tooreste kartulite.
4. Kamp roheline sibul.
5. 50 g majoneesi.
6. 3 spl. lusikad jahu.
7. Vürtse.

valmistamise meetod

Murulauk tuleks peeneks hakitud. Kartul tuleb puhastada ja seejärel rest. Siis tuleb valmistada segatud täidis. Saadud pasta tuleb lisada piprad, kartul, sool ja murulaugu. Kõik koostisosad pead segatakse hästi. Pärast seda, lisada jahu segu ja majonees. Pärast segamist massi peaksid moodustama toorikute ja seejärel praadida õlis.

Lõpus

Korralikult valmistuda lihapallid veisehakkliha ja sealiha - see on ainult pool lugu. On oluline, et muuta see kerge, õhuline ja õrn. Soovitatav on täitematerjaliks valmis panna külmkappi umbes pooleks tunniks. Sega koostisained soovitatud käed. See määrab segu koostist, samuti eemaldada kõik tükid. Kui moodustavad veiseliha lippudega sageli kleepub käed, selle vältimiseks on võimalik niisutada neid külma veega.