Kangaroo liha: kasulikud omadused, kütteväärtus

Arvatakse, et üks kõige keskkonnasõbralikum liiki liha on kenguryatiny. Paljud lemmikloomad protsessi kasvab ühel või teisel viisil on kemikaalide mõju. See võib olla jahu, vitamiinid, süstid antibiootikumide või narkootikume. Aga känguru liha selles osas, see on selge.

Omadused

Kodu delikatess peetakse Austraalias. Vastavalt eksperdi hinnangul riigis on leitud umbes viiskümmend miljonit kängurud. Paljud liigid on riigi kaitse all, jaht on keelatud. Aga enamik loomi on lubatud tappa kui aktiivselt ja Austraalia ärimehed.

Tarbitava toidu liha känguru mitte ainult Austraalias. See ekspordib oma tooteid rohkem kui viis tosinat riikides. Meie riigis paar aastat tagasi kenguryatiny aktiivselt kasutavad tootjad tegemise vorstid. Juba mõnda aega on impordi seda tüüpi liha on keelatud.

Kuid tootjad endiselt väita, et känguru liha, hind on üsna mõistlik (80-120 rubla kilogrammi kohta), parim tooraine. Ja see ei ole enam eksootiline.

omadused

Seda tüüpi liha viitab toidu ja madala kalorsusega toitu. Struktuuri kenguryatiny sisaldab umbes kakskümmend neli protsenti valku. See on isegi rohkem kui kana või veiseliha (18 protsenti).

Lisaks känguru liha on vähese rasvasisaldusega. Võrdle: Loomaliha selle koostis on kakskümmend protsenti rasva ja kenguryatiny - ainult kaks. Erinevus on ilmne ja väga oluline. Lisaks seda tüüpi liha täis vitamiine, mikroelemente, mineraalaineid ja polüküllastumata rasvhappeid.

kütteväärtus

Teadlased on tõestanud, et toit, mis sisaldab liha söömine looma aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste, vähendab vere kolesteroolisisaldust. Kangaroo liha sisaldab suure osa raua, mis muudab selle toote asendamatuks liikumispuudega inimesi hemoglobiini.

Linoolhape, mis on olemas ka kenguryatiny toimib antioksüdandina ja antikantserogeenid. Eksperdid nimetavad kasutada seda liha parim viis rasvumise vastaseks võitluseks.

Kindlasti kõik salenemist daamid on kasutanud känguru liha Venemaal, kui nad teadsid, et see sisaldab ainult 98 kalorit saja grammi toote.

maitse

Mis on maitse kenguryatiny? See küsimus on tõstatatud palju. Need gurmaanid, kes juhtus seda proovida, öeldes, et känguru liha on üsna spetsiifiline maitse. See on väga õrn ja on kergelt magusa maitsega. Seda saab võrrelda veiseliha, kuid väike protsent keharasva on tunda, kui nad ütlevad, "palja hambad."

Kuidas eristada muud liiki liha

Mis siis, kui te otsustate osta känguru liha? Moskva - linna suurepäraseid võimalusi. Kenguryatiny saab osta nii online kauplustes ja müüjate supermarket või turule. Aga kuidas mitte langeda käe all südametunnistuseta müüjad-deceivers?

Täna me kirjeldame üksikasjalikult känguru liha. Kuidas eristada seda teiste lihaliikide ka õpetada. Esiteks, see on seotud mängu, nii et see on erepunane "verine" värvi. See on intensiivsem ja hääldatakse kui sealiha või veiseliha. Mõnikord kenguryatiny teema lambaliha. Aga eksperdid ütlevad, et õrn struktuur ja vähene keemiline liha saab määrata antud juhul isegi lühidalt. Teiseks kenguryatiny on üsna väljendunud spetsiifilist maitset.

Et eristada maitse känguru liha on isegi lihtsam kui värv või lõhn. Oleks omane ühtegi mängu kibedust. Sa serveeritakse restoranis marmorjas veiseliha, kuid maitse on selgelt mõru? Kindlasti olete "jooksis" hoolimatute restoranipidajate, kes ostavad selle asemel kallis veise sisefilee känguru liha. Hind kilogrammi madalam ning müügist saadud kasum sellise liharoogade rohkem.

liha känguru

Kokad ja gurmaanid väita, et alates kenguryatiny saab valmistada iga tassi suurepäraselt. Seda saab praetud ja hautatud, küpsetatud ja marineerida grill. Kõige populaarsem roogasid känguru liha on liha ja praad.

Väga maitsev liha on keedetud potis köögiviljad ja aromaatsete vürtsidega. Väikesed tükid küpsetatud kenguryatiny on suurepärane lisaks mis tahes garneering. Vaatamata madala rasvasisaldusega liha, supid ja hautised ja rõõmsameelne rikkust saadud.

Väga sageli kokad kasutada känguru liha küpsetamiseks liha. Ta muutub täidis pirukad, koogid, pelmeenid ja vormiroad. Hakkliha lippudega tehtud hamburgerid või täidised võileibu.

Tootjad Austraalia isegi hakkama selle liha kiibid, mis, muide, on metsikult populaarne. Ja mis üllatavalt flavorful ja pakkumise saadud näiteks hakkliha vorsti - ja ei saa rääkida.

cooking Omadused

Nagu iga teine mäng, kenguryatiny üsna raske ja paindumatud. Et saavutada eespool pehme ja mahlane maitse, sa pead kõvasti tööd ja veeta palju aega. Viska praktiliselt mingit rasva. Cooking delikatess on üsna problemaatiline.

Ükskõik millist meetodit valid cooking (praadimine, hautamine, röstimine). Perioodiline vedeliku lisamine (kaste, marineeritud kurk, õli, vesi) peaks olema kohustuslik. Neile, kes on segaduses ilmne lõhn mäng, soovitatakse marineerida liha. Marinaad kasutatakse sageli sibul puljong, erinevate kuivades veinides, nõrk lahendus äädikat ja t. D.

Eksperdid ütlevad, et ideaalne valmistamine - praadimine ja praadimiseks söed. Oluline on meeles pidada, et kasutada valmistoite känguru liha peaks olema kohe pärast küpsetamist. Pärast kakskümmend või kolmkümmend minutit, maitse liha ja muutub täiesti erinevad.

Traditsiooniline Austraalia känguru liha pirukas

Kui lähete reisile Austraaliasse, siis kindlasti proovida traditsioonilisi riiklikke pie kenguryatiny. Sa ei taha sõita kuskil puhkusel? Ära karda. Ravida ennast ja oma sõpru saab delikatess ja ebatavaline tassi oma köögis.

Et valmistada vajate:

• Kangaroo liha - 500 g
• Tomatikastmes - 0,5 v.
• Rohelised herned - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Kanapuljong - 1 spl.
• Veidi muskaatpähkel ja musta pipraga.
• Valmisfirmad pärmitainas.
• Üks kana muna.

Valmistamine see roog ei võta rohkem kui pool tundi. Esmalt tuleb teha hakkliha kohta känguru. Siis peaks olema veidi praadida pannil, lisaks sibul. Kui pruunistunud sibul ja hakitud kergem, pane pannile rohelised oad, tomatikaste, must pipar ja muskaatpähkel. Hauta kümme minutit. Seejärel mass sai paksem, lisada paar supilusikatäit jahu. Valmistage Täidise eemaldada soojust ja jahutatakse.

Kuigi see on lahe, valmistada tainas. Sest see retsept, võite võtta mis tahes brändi: pärm, puff, kauplus või lihtsalt keedetud enda kätte. Jaga taigen kaheks osaks. Iga pidurdamisel paksuselt ühe sentimeetri. Esimene kiht tuleks panna prooviküpsetusel. Pane täidis peal. Sulgemine teise kihi ja surub serva.

Top rasva munakollane kondiitritooted soovitatav. Tainas ei kukkuda protsessi, muutes paar auku abiga vardas peal kooki. Saadame ahjus kolmkümmend minutit. Temperatuur ahjus - 180 kraadi.

Cake kaunistatud tomatikastme ja vürtsika tšilli pipar. Head isu!