Kuidas kaunistada kooke kodus, kui olete õppinud oma ahju ja nüüd tahavad uhkeldama oma annet ja isegi dekoraator? See on palju lihtsam kui tundub esmapilgul. Kaunista kook kätega, sest saate mastiksiga ja palju lihtsaid ja tuttavaid tööriistu - šokolaad kiibid, kommid tööstustoodang, pähklid ja puuviljad, kujukesed koor. Vaatame aluspõhimõtted selle huvitava oskus.
Kuidas kaunistada kooke kodus? Alustame põhitõdesid: ettevalmistamisel koogid, ühitamine
Ehk vaadates meistriteosed, palgatud kondiitrid mastiksi, saad põnevil, kuid absoluutselt aimugi, kuidas läheneda arendamisel selliste oskusi. Esiteks, kõige olulisem - on valmistada ette pinda. See on küpsetada koogid ja panevad neid õrnalt kohevaks koor. Täiuslik viimist kook - edu võti. Ärge arvake, et kate mastiksi varjab kõik vead ja augud. On, vastupidi, näitavad neid. Otsustage kogus kreemi - mis see on, seda raskem lahendada probleem, kuidas kaunistada kooke kodus. Raamistik peaks olema kas biskviit või mett-koogid - nad on väga paindlikud ja sobivad hästi mastiks. Kui soovid kasutada ei ole õli, kuid mõned õrn kreem kook ringi, on vaja kasutada nn tammi STERNER koor (American alus). Siis kohevaks kook saadetakse sügavkülma. Ja alles siis mantel soovitud kreemi sees tammi. Kui soovite oma kook on keeruline struktuur, see on kõige parem küpsetada võine biskviit ja kui see on peaaegu täielikult jahtunud, pane see, pakitud kilesse, sügavkülma. See raamistik ei pudene. Külmutatud kook palju lihtsam moodustada kui murda ja paindlik värskelt küpsetatud. Just pöörama tähelepanu hermeetiline pakend - tegelikult koogid väga hästi neelavad lõhnad külmkapis võib kaotada oma maitse, puhanud lähedal tugev lõhnaga toidud (kala, maitsetaimed). Kui eemaldate kook sügavkülmik, noaga lõigatud ronida tippu küpsetamine. Ülejäänud kook on jagatud kaheks või kolmeks osaks. Pange kook tahes või koor. Siis juba vastamata, on vaja panna veel tund aega sügavkülmas. Nüüd on võimalik anda kook tahes kuju, esimene ja veenduge, et see on täiesti joondatud ringikujuliselt. Selleks võtab kõige terava noaga, panna see vertikaalselt liikumise ja teda järk-järgult vähendada karedus. Pärast selle menetluse vahukooretordid tingimata pandi tagasi sügavkülma.
Kuidas kaunistada kook šokolaadi?
Sest ganache vaja hea koor. Nagu ka kõrge kvaliteediga šokolaad kakao sisaldus on vähemalt viiskümmend viis protsenti. Soojendage kreemi vahekorras 01:59 veevannis pidevalt segades. Saadud sile ja läikiv mass natuke rütm ja panna tordil. Siis, ootamata kuivatamise rida külgedelt ja pealt. Parem teha topelt kiht. See võtab umbes kolm stogrammovyh šokolaadi. Nüüd jälle külmutada oma toodet. Nüüd olete teinud kõike, mida vajate, enne kui kaunistada kooke kodus. On valmis baasi saab kasutada kaunistamiseks koor, martsipani, marmelaad. Kõik nad jäävad täiesti. Ja just kook, šokolaadiga kaetud, väga ilus ja elegantne.