Kuidas kokk liha grill?

Iidsetel aegadel meie esivanemate keedetud liha eranditult tulekahju. Sel päeval, see meetod ettevalmistamisel peetakse kõige kasulikum ja toitumine. Grillitud liha on praetud ilma õli, kui see säilitab absoluutselt kõik vitamiinid, muutub imeline lõhn tulekahju, alati välja pehme ja mahlane, kogu liigne rasv kaob, on maitsev karge.

toiduvalmistamise saladustest

Ilmselt on raske leida kedagi, kes ei meeldi keedetud liha grill. See kebabi ja kebab ja röstitud searibi. Vaatamata suurepärane maitsmiskatse andmed nõud, see on väga lihtne rikkuda küpsetamise ajal. Kuidas kokk liha grill nii, et see osutus kasulikuks, maitsev ja aromaatne? Siin on saladusi. Teades mõned nüansid võimaldab kokk kõige maitsvat liha roogadega.

Pean ütlema, et grill saab süüa liha, mis võib täiesti: sea-, veise-, lamba-, linnuliha, maksa, keele. Kvaliteet toote sõltub selle maitse ja pehmus. Fine vürtsika aroomiga roog saab lisada vürtse, marineeritud kurk, maitsetaimed.

Grillimiseks ülikond absoluutselt mingit osa sealiha. Ostmisel veiseliha peaks sisefilee, laudjas, maksa, alumine osa reie. Vasikaliha sobi kubemesse ja kaela sealiha ja lambaliha on parem võtta kaela sealiha, tagasi, ribid. Linnu on ka ideaalne grillimiseks. Seda saab keedetud vardas, grillitud, grill või sülitada.

See on parim, et saada rasva liha grill. Küpsetamise ajal rasvakiht ja rasva sulama, leotades lihatükkide. Sellepärast roog välja mahlane. Kuivatatud liha süüa parem, pakitud fooliumi või määrida. See annab hellus valmis kujul. Cooking liha grill fooliumiga esitab teile uskumatu üllatus. Teil on roog, maitse ja lõhn meenutab liha Vene ahi.

Grill on parem kasutada värskete toodete, külmutatud liha on kuiv.

Et korralikult süüa liha grill, tuleb lõigata tükkideks tehes sisselõike rasva, see aitab kaasa ühtlasema küpsetamiseks. Aga vasikaliha, veiseliha, maks, peate tõrjuma enne keetmist. Sel lihtsal viisil saab küllastada kudede hapnikuga, see annab lõppenud liha hellus ja pehmust.

Marinaad liha grill

Rääkides , kuidas praad liha grill, olla kindel, et see on väärt märkimist, et see on vajalik eelnevalt marineeritud eriline lahendus. Marinaad annab isuäratav maitse ka kõige keskpärase tükk. Ta võib olla täiesti erinev struktuur. Selle põhjal marinaadi kasutada õlut, brändit, kuiva veini, apelsinimahla või granaatõuna mahla, oliiviõli, äädikas, sojakaste, sinep. Kiehtovuus anda Tabasco kaste, jogurt, kiivi viiludeks, sidrunimahl, majonees, ketšup, hapukoor. Ka marinaad lisada maitsetaimi, vürtse, sibul ja küüslauk. Peenema mint maitsega, tüümian, loorber, pipar, rosmariin, basiilik, karri ja salvei täiesti Otten maitseomadusi liha küpsetatud grill on.

Veise-, vasika- ja kõhn kodulindude saate marineerida öösel ja kanaliha, part, sealiha, hani ja lambaliha piisavalt paar tundi. On väike saladus - ta ei ole vaja marinaadi panna palju soola. Ärge kasutage alumiiniumist pott, sest see rikub maitse liha.

grillitud liha

Retseptid on igasuguseid. See kõik sõltub sellest, millist liha sa eelistad ja mis kasutab marinaad. Kui kõik toodetud, tuleb kõige otsustaval hetkel - vajadust korralikult grillitud liha nii, et see osutus maitsev ja mahlane. Võre tuleb eelnevalt õlitatud ja seejärel asetage see tükki ja praadimine toota krõbe. Edasine reshetochka pöördub praadida teisel poolel. Küpsetamise ajal liha ei puuduta, et mitte rikkuda oma terviklikkuse. See on parem lisada soola pärast ilmumist kuldpruun, nii et see ei olnud raske.

Grillitud liha kaunistatud võre muster, tundub väga muljetavaldav. saab panna tükid võid anda talle hellus. Valmis roog serveeritakse värskeid köögivilju, maitsetaimi, juust, seened ja ravimtaimed. Liha maitse saab tugevdada erilist grillkastmed.

Liha kohta grill pan

Mitte alati on võimalus süüa looduses. Kui soovite muuta liha grill, kuid sul ei ole sellist võimalust, siis tulevad appi üle-grill - imeline kaasaegne leiutis.

Et valmistada teda võtta parem mitte tailiha. Aluse tuleb põhjalikult soojendada. See on väga oluline punkt. Kui see ei ole piisavalt kuum, mõned tükid on protsessi cooking vedelik voolata, mistõttu liha kuiv. Sealiha vaja praadida pannil-grill mõlemal pool keskmiselt 4 minutit. Kuid parem keskenduda mitte aega ja välimus liha. Lõpetas tükki peab olema roosiline karge.

Sealiha grillil ahjus

Kui see on külm, siis võib süüa liha grill ahju. Selleks, muidugi, peate oma pliit on funktsioon "grill".

Võite näiteks süüa sealiha serv. Selleks on vaja panna ahju grill seade (umbes 240 kraadi), see soojeneb, kui te valmistada liha. Võite võtta puhta tselluloosi (kaela sealiha), nagu liha võib olla äärel. Iga tükk peab olema hoolikalt hõõruda soola ja vürtse igast küljest. Vürtsid valida oma maitse, mida saab kasutada pipar, koriander, paprika, rosmariin, tüümian, koriander.

Edasi levis liha grill. Vastavalt panni con, sest see hakkab voolama ja tilguti mahla, rasva. Baarid tuleb paigaldada ülaosas tasandil. See on vajalik, et jälgida ettevalmistamisel ja ei laseks hetkel, kui liha tuleb välja. Pieces on pruunistunud mõlemal küljel. Küpsetamise aeg sõltub parameetritest ja plaadi liha. Pieces võimalik ümber pöörata, nii et nad on hästi röstitud mitu korda.

Steak grill

Et valmistada maitsev praad grill peate meeles vähe trikke:

1. Liha peaks olema jääkülma.
2. Pipar-sool liha töödeldakse vahetult enne toiduvalmistamise, muidu võib ta kaotada mahla.
3. Flip praad parem tangid.
4. Wizards keerata tükki korraga, et mitte häirida ilus muster.
5. Kui liha on valmis, tuleb jätta leotada paar minutit plaadi siis on mahlasem.
6. Soov praad võib olla erinev, on maitse asi. Kui sulle meeldib punane liha, siis praadida see peaks olema väga pikk. Kontrolli valmisolekut võimalikuks lõikamine ühes tükis, et näha värvi. Neprozharennoe liha on verev toon. Mis keskmine ravi - roosa. Hästi tehtud liha on hall.

Sealiha grill jõhvika marinaad

Valmistamiseks vajate liha, jõhvikad (võib olla külmutatud või värske), pipar ja sool.

Sealiha lõigatakse tükkideks. Jõhvikad on sulanud ja izmelchatsya blender, lisada soola ja pipart. Seda segu valatakse liha ja segage hästi jätnud marineerida kaheks tunniks. Valmistati grillitud liha.

Searibi grill ägeda ja hapu kastmega

Koostis:

1. Searibi - 3 kg.
2. Salt suur.
3. Küüslaugu peeneks hakitud.
4. Pruun suhkur.
5. Värske tüümian.
6. Chili.
7. Apple Cider - kolm klaasi.
8. Dijon sinepit - 2 spl. l.
9. Ketšup - 3 tl ..
10. Worcestershire kaste - 3 tl ..

Roided ei pea jagama, on vaja ainult teha kärpeid nende vahel. In kaussi, kombineeri pruun suhkur, lusikatäis soola, tüümiani, küüslaugu, tšilli. Seda segu peaks hõõruda ribid, panna neid grill ja saata külmkapis üleöö.

Sega kausis Worcestershire kaste, ketšup, siider ja keedetakse pool tundi. Marineeritud ribi praad on grill, nii kaua kui nad on pehmed, siis valades kaste dogotavlivat veel pool tundi, muutes need aeg-ajalt.

asemel epiloog

Seal on ilmselt midagi muud maitsvat kui liha küpsetatud grill. Mitmete retseptid saate valida midagi oma maitsele. Seda enam, et muutes vürtse ja marinaadis, iga kord saad uhiuue flavorful tassi. Kasutage meie nõuandeid - ja õpid toiduvalmistamise kunsti liha grill.