Kuidas lahustada želatiin: Tips valmistamiseks magustoidud, üleujutuste ja lihased

Nõud kasutades želatiin ei mõjuta mitte ainult maitse, vaid ka välimus. Aga teadmatus, kuidas lahustada želatiin, hävitab kõik oma jõupingutused silmapilk. Selle artikli õpid kõik etappidel.

Kuidas lahustada želatiin: 5 Tips

Nõukogu №1. Lihtsaim viis aretus.

Enamikul juhtudel, et lahustada želatiin, piisab lahustuda külma keedetud vett, oodake, kuni see paisuda ja lahustada väikeses tulekahju.

№2 nõukogu. Nõuetelevastavuse proportsioonides.

Kui te unustada seda reeglit, toode võib saada "kummi". Seega, enne valmistamiseks eriti tassi teadlik järgmistes kogustes:

• 20 g / 1 L vett - "surisevat kapslites";
• 40-60 g / 1 L vett - "Paks kapslites", mis on kerge lõigata noaga.

№3 nõukogu. Želatiini ei saa keedetud!

Kui te unustada seda reeglit, see ei ole lihtsalt paks.

№4 nõukogu. Želatiini ei saa cool sügavkülma!

Sel juhul saadud segu oli zakristallizuetsya.

№5 nõukogu. Heitke pilk aegumiskuupäeva.

Viivislaenudena želatiini rikkuda kõik toit.

Kuidas lahustada želatiin magustoiduks?

Valmistamiseks magus hõrgutisi kõige paremini järgmine meetod:

• Leotada želatiin külmas vedelikus 30 minutit. turse (vahekorras 1: želatiinist 5 osa vedelikku);
• Fan paistes želatiin, kuumutamisel vesivannil;
• Sega pidevalt, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ärge unustage, et te ei saa lase keema.

Et parandada maitset magustoit, želatiin võib lahustada ei vees ja kohvi, mahla või isegi veini. Kuid pidage meeles, et vedelik on valitud alusena, tuleks täiendada maitse magustoit. Valmistoode ei ole tükid ja triibud, kui lisate želatiini lahtiselt, kui see on veel soe. Puu- kapslites magustoidud vaja kärpida peeneks või želatiin libiseb.

Kuidas lahustada želatiin tarrendis või täiteaine?

On kolm võimalust aretus želatiini valmistamiseks need toidud. Esimene neist on vahetu želatiin, mis on tavaliselt lahustunud vees. Sel juhul osakaal parim - see on 1: 5. Vesi tuleb keedetud, kuid külm. Želatiinist lahustub 10 minutit, mille järel on võimalik valati kuuma puljongit.

Aga kuidas lahustada želatiin, kui see ei ole kohe ja tavalist? Et alustada, siis tuleb vette kiirusega, mis on märgitud pakendil. Umbes pool tundi see paisuda. Seejärel vesivannis tuleb lahustada. Lahustunud želatiini valatakse keedetud puljong ja lase keema. Oluline on mitte anda seda põletada või jääda allosas.

Kolmandas meetodit, želatiinist lahustada klaasitäies vees, andes sellele paisuda. Seejärel lisatakse see kuum puljong ja lase keema. Sellele segule valatakse puljong 10 minutit. pehmeks. Keetmine ei riku tarretis, see ikka hangub, kuid kui keedetud liiga pikk, tunnevad maitset želatiin. Seoses vajaminevast cooking, see võib varieeruda sõltuvalt retsepti. Kuigi enamikul juhtudel piisab vala puljongi 2-3 spl. l. see loom liimi. Želatiini tuleb kasutada, et valmistada erinevaid roogasid, sest see on väga kasulik toode.