Lobio Retsept - Kuidas Vana Maailma

Lobio - Gruusia riigi tassi. Tõlgitud Gruusia lobio tähendab oad. Gruusias lobio küpsetatud erikoolides, mida kutsutakse salobio. Retsept lobio väga vana, kui ta hakkas valmistama - keegi mäletab. Lobio klassikaline on valmistatud eriline lokkis oad, mida nimetatakse hüatsint uba.

Et valmistada roog, mida saab kasutada ebaküpsed roheline kaunad ja laagerdatud teravilja. Täna lobio valmistatud nagu roheline oad, ja teraviljatooted, eelistatult punane. Ja mitte segi ajada, tulid nimi - punane ja roheline lobio. Lobio rohelised oad keedetud ainult hooaja kõige tavapärasemaks tassi kuivatatud oad.

Retseptid Gruusia roogasid täna on palju. Oad võivad olla erinevad värvid: üks värv, kirju, triibuline, punktiir, kuid on eriti levinud punane. Kuid tähtsam on see, mis eristab üksteisest lobio retsept on maitseainena. Peaaegu iga Gruusia perenaine on oma retsept lobio. Ühine roog on mitte ainult Gruusia, vaid ka paljudes teistes riikides.

Nüüd ütlen teile, kuidas kokk lobio of punane uba. Kuiv punane oad, nii et ta kiiresti keedetud, ligunenud mitu tundi vees. Vesi on muutunud kaks korda, kahjustatud oad on eemaldatud. Enne keetmist oad pesti, seejärel valati veega nii, et see katab selle ja kuumuta hõlmatud mitu tundi, kuni vee aurustumist.

Kui uba on keedetud ja vee jäeti - see kuivendatud, kuid kui vesi ei ole piisavalt - laetuna keeva veega. See tassi saab valmistada kujul putru, ja kogu kaudu. Kuidas kokk oad lobio et see puudutab kõiki?
Pakume teile väga huvitav retsept, mis ühendab mõlemat liiki. Süüa seda, mida vaja järgmisi koostisosi:

* Punased oad 800 g
* Sibul 4 tükki
* Küüslauk 2-3 küünt
* Taimeõli
* Cilantro, koriander 2 tl jahvatatud meresoola
* Veiniäädikas 2 spl

Oad pesti külma veega ja keedetakse 15 minutit, siis on vesi. Pärast seda, valage oad uuesti veega ja küpseta kuni pakkumise umbes kaks tundi, lisades vajaduse korral vett. Nüüd oad vaja pritoloch et saada pool tera putru.

Peeneks hakitud sibul peaks praadida taimeõlis ja segada purustatud oad ja peeneks hakitud koriander, lisada purustatud küüslauk, koriander ja äädikas. Lisa maitse järgi soola. Selgub väga maitsev oa puder.

Lobio võib olla lahja - pähklite ja ürtidega ja rõõmsameelne - liha, juustu ja mune. Et valmistada roog, konserveeritud oad ei sobi.
Oad, millest valmistada roheline lobio, mida nimetatakse ka köögiviljadega. Kui oad värske, vaid voodi, siis lobio of rohelised oad keedetud korraga, ilma leotamiseks. Ja kui sa seda osta poest või turule, pead tund või kaks panna külma veega, seejärel eemaldada veenides. Green lobio võib valmistada konserveeritud kaunad ja külmutatud.

Green lobio küpsetatud lambaliha. Bacon tuleb lõigata tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning prae pannil. Siis tuleb lisada peeneks hakitud sibul ja kuumuta 15 minutit liha. Oavarred tuleks tükkideks lõigatud 4-5 cm, lisada liha ja vala keeva puljongi. Nõu hautatud kuni kuni liha on keedetud, siis täitke purustatud küüslauk, lisada pipart, roheline münt ja petersell ja hoitakse pool tundi, et maitsva roa leotatud vürtse ja aroomi roheline.

Järgmises teostuses retsepti lobio rohelised oad sisaldavad munade asemel liha. 1 kilogrammi vaja rohelised oad, 2 tassi vett või puljongit, 3-4 sibulat, peterselli, pipra, soola, 150 grammi sulatatud võid ja 3 muna. Kui oad on valmis ja kaunad Kividest selle maitsestatud hakitud maitseroheline ja hautis 10 minutit sulavõi. Egg sebima ja vala oad. 3-4 minutit enne sööki oli valmis, ja see võib tuua lauale, kuid saate esimese ja jahe.