Magusate magustoalaste austajatele: kuidas valmistada želeeti

Praeguseks on želatiin üks želatiinist kõige populaarsemaid magustoite. Seda saab serveerida eraldi toiduna, serveerida kaunistuseks kookide või kondiitritoodete valmistamiseks ning neid saab kasutada ka mitmesuguste kuju loomiseks, nagu lilled või loomad. Iga kulinaarne ekspert teab, kuidas valmistada želeeti, Ja need, kes seda esimest korda silmitsi seisavad, peaksid järgima mõningaid näpunäiteid ja tehnikaid selle valmistamise tehnikale.

Seda magustoitu saab valmistada värsketest ja külmutatud marjadest ja puuviljadest, siirupitest ja mahladest, moosist või piimast, lisades želatiini või agar-agarit. Need liimiga sarnased ained enne želeti tegemist peate soolima veega pooleks tunniks ja seejärel jätkake magustoidu loomiseks. Sellisel juhul keetmine valmistatakse eri vormides, mis pärast jahutamist pannakse kuuma vette ja loksutatakse nii, et želett ei deformeerita ja levib küpsetatud nõudele.

Peate teadma mõned retseptid magustoidu jaoks. Niisiis, puuviljasuhkrut serveeritakse koorega ja piimapulber - puuvilja siirupiga. Kui viljad lisatakse želatiinile, tuleb neid peeneks hakitud. Magustoit hoitakse ühe päeva jooksul temperatuuril kuni 14 kraadi.

Enne želatiinist valmistamist On vaja mõista, mis see on ja kas sellel on ka teisi asendusi.

Želatiin on toode, mis koosneb kuivatatud ja purustatud kõõlustest ja loomakondadest. Selle paksendaja kasutamisel tuleb rangelt järgida želati valmistamise juhiseid.

Teine gluteeriv aine on pektiin, mis on taimne saadus, seega võib magustoit kiiresti tahkuda isegi kõrgel temperatuuril. Ja lõpuks, agar-agar on toode, mis on moodustunud vetikatest ja on polüsahhariid. See on soovitatav enne želati valmistamist Agar-agari abil saab kontrollida selle liimainet, kuna selle kvaliteet võib olla erinev.

Seega on želees mitte ainult maitsev magustoid, vaid ka mitmeid positiivseid omadusi. Selle kasutamine mõjutab positiivselt inimese luu-kõhre süsteemi. Pektiin, mis siseneb selle koostisesse, eemaldab kehast pli ja muud raskmetallid ning agar-agar stimuleerib eesnääret, aitab puhastada toksiine ja toksiine.

Vaatleme näiteks seda, kuidas kooki valmistada.

Sel eesmärgil vajate pool klaasi pulbristatud suhkrut ja vett, tl želatiini, mõne tilga sidrunimahla ja ühe teelusikatäit veini.

Kõigepealt tuleb želatiini leotada vees mitu tundi, seejärel lisada suhkrupulber, sidrunimahl ja keetmine, eemaldades samal ajal moodustunud vahu. Pärast mõne minuti pärast keetmist tuleb puljong jahutada toatemperatuurini ja lisada sellele veini ja toiduvärve. Jahutatud želee valatakse valuvormidesse ja asetatakse jahedasse kohta, kuni see täielikult tahkub. Valmistooteid saab kasutada nii kaunistuseks koogidena kui ka kooki enda valmistamiseks. Samal ajal täidetakse želee kook värvilise šokolaadiga ja kaunistatud erinevate pulbritega.

Paljud leiavad, et see on huvitav, kuidas želati valmistada Teest. Selleks peate võtma teed, lemmiktoidud, suhkur ja sidrun. Sellisel juhul lisatakse kõik koostisosad maitse järgi. Želatiini leotatakse vastavalt pakendi juhistele. Tugeval tees lisatakse sidrunimahl, suhkur ja želatiin. Viilutatud puuvilja valatakse jahutatud teega ja asetatakse külmale kohale, kus see saab kokku tõmmata.

Seega, kui valmistada želeeti rohkem maitsev, lisab see sidrunimahla või veini. Selle magustoidu valmistamiseks mõeldud toidud ei tohiks olla alumiiniumist, sest see võib aidata kaasa želee ebameeldiva maitse omandamisele.

Järgides kõiki eeskirju ja näpunäiteid magustoitude valmistamiseks, saate maitsvat ja ilusat roogi, mis aitaks palun mitte ainult kokk, vaid ka kõik tema külalised.