Pidulik tassi - hane õuntega ahjus

Delicious gourmet sööki nagu kõigile. Aga kuidas seda teha oma ilma et ta võtaks arvesse kokad parimaid restorane?

Goose õuntega ahjus on alati olnud pidulik ja kallis sööki. See on kindlasti palun palju ... Juicy grillitud hane armu tahes tabeli täita sööda külalised ja jätta püsiva mulje õhtul. Kas on võimalik läbida selline pidu? Paljudes riikides, hani õuntega ahjus on traditsiooniline pidulik roog, see valmistatakse jõulude ja aastavahetuse kohta perepuhkuseks. Hea traditsiooni, kas pole?

Kuidas säilitada seda traditsiooni ja regulaarselt rõõmu oma lähedastele selles suurepärases tassi? Paljud usuvad, et maitsev hani õuntega ahjus ainult professionaalsed kokad, see ei ole, kuid kokk hani tõesti ei ole lihtne.

Kui teil on küsimus: kuidas küpsetada hani ahju, siis anname teile teada. Meie retsept ei ole keeruline, sa ei pea minema turul haruldased ja kallid koostisosade see roog pead külmkappi.

Siin tulevad mugav toiduvalmistamise nõusid hani õuntega ahjus: hani mitte rohkem kui 2 kg õunu, mitte liiga magus ja hapu, soola ja jahvatatud musta pipart, paar küüslauguküünt ja võid, oliiviõli parem valida.

Kõigepealt on vaja teha cooking: loputada põhjalikult külma vee all ja hani seest ja väljast. Peale selle peab olema kuiv, jättes mõneks ajaks toatemperatuuril või kasutades rätikud või salvrätikud. Et hani osutus mahlane ja vürtsikas, tuleb veidi torgatud nuga või hambatikuga kõht, jalad ja hanesid last.

Edasi minna kodulindude maitsestatud. Ühendage pialki soola ja pipart ja hõõruda seda hane segu. Järgmisena võtab hakitud või riivitud küüslauk ja ka pühkida neid rümba. Võtke oliiviõli ja hõõruda hani nahk, siis zapechetsya flavorful kooriku. On maitse, võite lisada muid maitseaineid, kuiv ürdid ja pipar.

Järgmine etapp - täitematerjaliks. Võtke paar õuna, peske neid saab koorida. Õunad lõigatakse veerand või pool, sõltuvalt nende suurusest, puhastada seemnetest. Täidetud rümba ei ole väga tihe, kuid see maitseb nagu. Lisaks õunad saada hani maitsev, kui lisate täitmine kuivatatud aprikoosid, pähklid, ploomid, tsitruspulpi puu. Vanas hani retseptid täidisega hapukapsas, kuid selline täidis amatöör. Täidetud rümba tagatiseks servad hambaorke, saate õmmelda nahka lõng.

Võttes esimese ahju. Kuumuta temperatuuri kakssada kakskümmend kraadi. Goose tuleks keedetud paksu ja sügav vorm, mida saab kasutada utyatnitsu. Tee rümba sisestatakse vormi, vala keeduvesi umbes poole, kaas või fooliumiga. Jäta umbes kolmkümmend minutit kõrgel temperatuuril ja seejärel alustada selle vähendamiseks. Pidevalt kasta hane vedeliku, see ei tohiks olla kuiv. Sest kümme kuni viisteist minutit enne keetmise lõppu eemaldada kaas, lind oli kaetud maitsev koorik. Üldine keskmine hani valmistada vähemalt kaks tundi, kuid kui see kaalub üle viie kilogrammi, selle valmistamine võib võtta kuni neli tundi.

Sa mõistad, et teie hani on kasutamiseks valmis tegemisel torgake on selge vedelik. Kui ilmub veri, roog ei ole veel valmis. Pea meeles, et hani - pedantne lind, see on võimatu üle pingutage ahjus.

Valmis sööki leviku kandikule ja võtta välja kindlaksmääramine (hambaork või stringi). Kaunista hani saab värskeid ürte, köögiviljad, salat. Goose tavaliselt serveeritakse veini ja kui garneering ahjukartul või riis.

Tee kingitus oma lähedastele ja valmistada neid mahlane ja aromaatne hani. Pea meeles, et tema cooking, vajate palju aega, siis on parem teha sel nädalavahetusel. Head isu, nautida ületamatut maitset.