Pink lõhe ahjus kartulitega

Pink lõhe on looduslike idalõhed. Liha käesoleva kala on üsna tihe, väikese voodipesu, meeldiv maitse, see on rohkem kuiva kui teised lõhe. Siiski, kui te ära meie retseptid, saate väga maitsev roog.

Pink lõhe ahjus kartulitega

6 portsjonit vajate: 800 g lõhefilee ja pool kilogrammi kartuleid, pool liitrit kala puljong 50 ml kreemi, 75 ml kuiv vermut või valge veini, munakollased kahest, pipar, 50 g võid ja soola maitse järgi.

Suhe kaste peab võtma: 2 tükki śalott, 250 g kreveti, 2 sl jahu, kaks supilusikatäit hakitud tilli, 150 ml koort, 40 g õli, 3 sl kappareid.

Kartul tuleb pesta, puhastada, lõigati väikesteks tükkideks, pane külma veega ja soolatud kokk seda 20 minutit sel ajal on vaja lõigata kala viiludeks laius umbes 3-4 cm. Murdke alumises suuremat panni või potti in. Vala kala veini, mis tuleb segada kalaleem või kuuma vee keema seisukorras. On vaja keeta kõik 7 minutit keskmisel kuumusel. Pange valmistati kala kaheliitristest keraamilised ahjuvormist, kurnata vedelikku, mida eraldi kaussi.

Kuigi valmistub lõhe ahjus kartulite, kaste on valmis.

On vaja Sulata või potis. Lisa sibul, praadida 3 min., Kuni see muutub pehmeks. Lisa praetud sibul jahu ja jätkata kokk veel minut. Järk-järgult tuleks lisada vedelik, mis on eraldatud kala ja küpseta edasi madalal kuumusel umbes 5 minutit, lisada koor, kapparid, krevetid, till, sega hästi ja küpseta 1 minut, seejärel maitsesta musta pipra, soola, ja siis on täita saada roosa lõhe kaste kujul.

Nõruta kartulid. Siis pane pannile tagasi veidi tule ja teha kartulipudru, järk-järgult lisades sellele jäänuseid koor, sool, munakollane, või. Kui puder on valmis, on vaja panna see kala lusikaga ja kahvliga trampima peal. Küpsetatud lõhe kartuli ahjus 30-35 minutit, kuni kuldpruun.

Järgmine käik on keedetud umbes 45 minutit. Sel juhul, valmistades lõhe ahjus tervikuna koos kartulite, tomatite, seller, porgandid, ja muidugi, oliiviõli. See oli nii külm ja kuum.

Et valmistada roog, võtta:

1,5 kg lõhe (2 väikest või 1 rohkem), 2 suurt kartulid, porgandid 2, 3 hamba küüslaugu, tomati 3 suurt, petersell, 2 seller, sidrunimahl, sool, 4 spl oliiviõli, jahvatatud musta pipart.

Esmalt valmista nõutud roosa. Selleks, pesta voolava vee all, eemalda kaalud, katkestas saba ja peaga. Järgmine peate lõigatud kala kõhtu, tõmmake kõik siseküljed ja puhastada süvend. Siis kala peaks olema veidi kuiv.

Sega sidrunimahl soola ja pipraga. Hõõru seest ja roosa valmistatud lõhe mõlemalt küljelt selle seguga. Nüüd pane gorbuušal konteineris, mis on hermeetiliselt suletud ja paar tundi külmkapis. Nii et sa pead mahlane lõhe ahjus.

Nüüd valmistada köögivilju. Tomatid on hea pesu ja lõika viiludeks keskmise suurusega. Peske kartulid, koorida ja lõigata viiludeks. Porgand on ka koorida ja lõigata kuubikuteks.

Nüüd võtke küpsetamine ahjus ja määrida oliiviõli ja siis asetage see plaat kartul, petersell osa ja küüslauguküüned. Seejärel asetage roosa lõhe ja valage veidi õli peal. Lay viilud tomatid peal. Mõlemal pool - kuubikud porgandid ja seller varred. Jällegi vala õli. Vala väike kogus kuuma vett. Nüüd pane see kõik ahjus.

See lõhe ahjus kartuleid küpsetatud umbes 40 minutit.

Eemaldage küpsetusplaadile viimistletud roosa lõhe ja puista ülejäänud petersell.