Retsept seenesupp

Palju maitsev ja huvitav toite saab süüa seeni. Seened kasutatakse salatites ja suupisted, pearoad ja Julien. Valmistage isegi pirukad seened. Nad on aromaatne koostisosa, mis annab iga tassi unikaalne maitse neile.

Tõenäoliselt parim retsept seenesupp - supp puravikud. Aga see on sama maitsev seenesupp võib valmistada teised seened: noore haab, puravik, austrite, seened ja teised. Kuid supp puraviku iseloomustab see, et puljong neilt ei tumedamaks. Ettevalmistus seenesupp on kõige parem teha vahetult enne kasutamist, sest isegi parim supid pärast kuumutamist kaotavad oma maitse.

Enne kui kokk seenesupp, pead kokk seene puljong. See võib süüa mitte ainult värske, kuid ka kuivatatud seened. Et valmistada puljong kuivatatud seened, peate võtma neid 40 grammi kahe liitri vee kohta. Seened tuleks põhjalikult pesta sooja veega, seejärel kata külma veega ja lase tal seista 45 minutit. Seejärel eemalda seente ja suunata taas pannile ja täita kaks liitrit külma vett. Pool tundi või kaks seened paisuda ja nad vajavad keema see vesi pehmeks.

Valmistamiseks puljong värsked seened vajavad 800-900 grammi seeni ja kaks liitrit vett. Värsked seened tuleb puhastada, loputada külma soolatud veega ja küpseta kuni pakkumise. Puljong keedetud seente saab välja võtta ja valmistab neid kaste.

Tavapärane retsept seenesupp.

Me peame võtma 30 grammi kuivatatud seened, üks keskmine sibul, üks väike porgand, üks teelusikatäis jahu, kamp tilli ja peterselli. Seened leotada vees, seejärel ribadeks lõigatud, sama valada vett, kuumutatakse keemiseni ja keedetakse. Pärast 20-30 minutit keetmiseks, lisada porgandid, lõika ribadeks ja hakitud sibul, lisada soola maitse ja kokk kuni pakkumise. Pärast praadida keetmine taimeõli ja jahu suppi täita. Enne serveerimist suppi puistatakse hakitud maitseroheline.

Samuti on retsept seenesupp kartuli pelmeenid.

Selleks võtab 100 grammi kuivatatud seened (võib asendada värsked seened), 2-3 kartulit 2 muna, jahu, 2-3 spl. Eelküpsetatud seene puljong. Seejärel valmistatakse kartuli pelmeenid. Kartul keedetud selle. Siis tuleb venitada, sõita toores muna, täitke jahu ja sool ja segatakse põhjalikult. Seejärel kartuli pelmeenid moodustavad kaks teelusikatäit ja tilk neid otse keeduleemega. Soup küpseta kuni keedetud ja seejärel puista peeneks hakitud maitseroheline.

Huvitav retsept seenesupp - supp seente pelmeenid.

Võtke 20 grammi kuivatatud seened, pool sibulat, kolm supilusikatäit jahu, üks muna, üks supilusikatäis võid, soola ja pipart maitse järgi. Seened Keeda soolaga maitsestatud vees, kurna ja jahvatatakse hakklihamasinas. Siis praadida või hakitud sibul, segada seened, toores munakollane ja lihvima.

Saadud segu valada jahu, vala natuke seene puljongit ja vahustatud munavalge, sega hästi. Lisa soola ja pipart maitse ja segatakse põhjalikult teist korda. Seega valmistatud tainas võtta lusikas ja panna keeva seene puljong. Seejärel keedetakse 10-15 minutit. Lõpus cooking, lisada supile võid.

Retsept seenesupp koor.

Me peame võtma 400 grammi värskeid seeni, supilusikatäis jahu, üks supilusikatäis sulavõi, pool tassi koore ja roheline sibul. Seened täita 1,5 liitrit vett keema seene puljong ja filter. Praadige võis jahu. Seejärel lisage seened puljong, jahu, keeda. Lõpus lisada koor ja maitsesta soola maitse järgi. Serveeri plaat puista hakitud roheline sibul.