Retseptid mere keeles gurmaanidele

Retseptid mere- keel on väga erinevad - see on võimalik praadida sügav rasva või pan, küpsetada grill või grill süüa paar. Seda saab hautatud puljongis või kraami ja saata see ahju. Sõltuvalt suurusest kohafilee terved või tükeldatud suurte tükkidena. Paneeritud, maitsestatud erinevate kastmete kätte kui garneering või garneering oma vormis aurutatud köögiviljad nagu nõud te ei saa ei meeldi.

Maitseained nende toite ei tohiks olla liiga terav, et mitte uputavad läbi imelise hõrk kala. Selle asemel, et ägeda ketšup või küüslaugukastmes on parem võtta lõhnavad maitsetaimed - pune või basiilik, ja erinevaid vürtse - pipar ja sool, värske tilli ja peterselli, sidrunimahla. Täiesti maha maitse kala sorte mänd pähklid ja muskaatpähkel. Lisaks on kõigil retseptid on ainus koonduvad teine punkt: toode peab olema nende jaoks valitud kõrgeima kvaliteediga, värske või vähemalt jahutatakse. "Liha" peaks olema elastne lõhn - värske ja peen piisavalt, mitte liiga palju kala annetades.

Nagu kuumtöötlemist ainus armastus ainult kiire ja säästvad selle variante, sest liiga kõrge temperatuur, kala puruneb tükkideks ja pool oma maitse ja kasulikud omadused.

Kas sa tead, kuidas kokk ainus kiireim ja kõige maitsev viis? Sest see on retsept toite juustu taigna, mis soovite teha kala (500-600 gr.), Muna (1 tk.), Juust (15 gr.), White kuiva veini (100 ml). Ja ürte ja vürtse maitse . Esiteks on vaja sulatada kala, kuid mitte lõpuni, et see ei ole pehmenenud, ja see oli mugav tükkideks lõigata. Samal ajal peaksime valmistama taigna - kõik koostisained on (juust, munad, veini ja maitsetaimed) tuleb hoolikalt segada ja parim kasutada sel mikser. On oluline, et segu on paks, ainsa viitab kalade arv, "vesine", kergesti lagunevad. Vajadusel võib lisada taigna jahu paksendamiseks seda kuni soovitud konsistentsi. Pärast seda, valmis kaalu võib panna riivitud parmesani juust ja sega põhjalikult kõigi jaoks - lõppenud taigna võib jätta tükki kala ja saata need pannile. Nagu paljud teised toidud merest keele, see roog tuleb praetud pannil ei ole liiga pikk, just nii kaua, kui kõik küljed on kaetud krõbeda kuldne kooriku.

Rafineeritud ja õrn - ainus punane vein, mis kahtlemata meeldib kõigile. Valmistamiseks selle tassi võtma kalad (600 gr.), Jahu (30 g.), Tabel veinipunane (350 ml.), Maitsetaimed ja vürtsid, veidi õli. Maitsetaimed (petersell, sibul ja till) lihvima, panna põhja pan, puista maitseained maitse, lisada loorberileht ja seejärel tükki kala, lõika väikesteks tükkideks. Vala kõik olla veini ja puljongit või vett (350 ml), siis pane alla pan kaan tulekahju - 15-20 minutit. Pärast selle aja möödumist, võib puljongit valati teise pannile ja küpseta kuni kuni selle maht on vähenenud poole võrra, ja ei muutu imeline magus kaste. Koos temaga tükki kala ja teenida.

Retseptid mere keele ja hõlmata selliseid originaali täidisega rulle. Nende vaja filee viiludeks (850 g.), Munad (2 tk.), Šalottsibul (1 tk.), Krabi liha (100 g.). Lisaks on vaja, et valmistada kuiva valget veini (150 ml.) Mõned oliiviõli, maitsetaimed, vürtsid ja maitsetaimed maitse. Alustamiseks on keema munad, jahtuda neid, koor, sega hakitud krabiliha, sibulad ja maitsetaimed. Tükid mere keeles vaja tõrjuma vähe - väga ettevaatlikult, et mitte kahjustada või lõhkuda tükkideks. Lisaks nimetatud filee võib levida ülaltoodud segu kergelt rulli rullid ja kinnita shpazhek või toothpicks. Selline toorikute seejärel saadetakse pan määritud oliiviõli, täis veini ja kolis ahjus. Nagu teisedki retseptid ainus, see hõlmab kuumtöötlemist kala mitte rohkem kui veerand tundi.