Shurpa - supp pärit Usbekistanis

Usbeki supp - shourpa - väga paks ja toitev. See valmistatakse röstitud liha ja köögiviljad, toiduvalmistamise tehnikaid on palju. Kokku igasuguseid toidu - kõrge rasvasisaldusega, kõrge sisaldus vürtse lisada rohelus. Shurpa - supp, köögivilja (porgand, kartul), mille lõigatud on väga suur. Lisa puu (küdoonia, õunad, ploomid, on leitud ka mõned retseptid kuivatatud aprikoosid).

Kuidas kokk supp shourpa usbeki? tootevalik

Noh, kui see roog teil on sobiv toidunõud - veekeetja. Keedetud seal shurpa (supp võib keedetud pliidil või lahtise tule) on konkreetne maitse. Aga ülikond ja laia pannil paksu põhja. Shurpa - supp, mainita mis leidsid keskaegses raamatuid. Püüame mängida vana traditsioone Orient oma köök. Valides tooteid tuleb läheneda vastutustundlikult. Hea puljong saadakse rinna- ja ribid. Taga (või karbonaad) on ka tore. Kuna traditsioonilised retseptid öelda, kui oluline Shurpa vistseraalse rasva (koos neerude ja Rasvikus). Kui teil on raske saada selliseid tooteid, mis sobivad tavaline peekon. Parem muidugi, lambaliha. Me peame võtma kahte liiki sibul - normaalne, põletustunne ja magusa, salat (tuntud ka kui lilla Krimmi sibul). Salat võib asendada porrulauk. Teil on vaja ka osta Porgand ja naeris. Kõik need köögiviljad tuleb sama summa kui liha. Neli asja, mida pead võtma paprika, tomat, kartul. Üks kuuma paprika. Rohelised optimaalse koriander ja Rayhon. Basic vürtse, mis tuleks heldelt vürtsitatud shourpa (supp lõpuks on väga meeldiva aroomiga iseloomulik) - koriander ja köömned (köömen). Võtke nii hea vees - klooritud ei lülitu hea puljong, sest see on raske eraldi vaht, mis vabaneb küpsetamise ajal.

valmistamisprotsess

Alam liha külma veega. Pärast keetmist lisada näputäis soola. Keetmine ei tohiks olla liiga karm, nii et tule teha mõõdukas. Salt on vaja alguses toiduvalmistamise puljong, siis on see palju selgem ja vaht saab koguda kõik. Kui vedelik on puhastatud ja muutub läbipaistvaks, lisage hakitud sibularõngastega. Ta peaks keeda kolmkümmend minutit. Nüüd ületäitumise väikesteks tükkideks peekonit, porgandid (suurem kaldus viilud). Samal ajal, peate tilk puljong kuum paprika, koriandri ja köömned. Nüüd shourpa tuleks keedetud täpselt üks tund. Oluline hoiatus - sagedasi segamisega. Tugev lõhn keeva võib tappa shurpa, mistõttu aeg-ajalt tuleks tulistama abiga kulp. Tund peaks jätkama järjehoidja juurviljad - naeris, kartul (üldse võimalik panna kogu või vähemalt pooleks). Väike tomatid koht, ei lõika. Suur lõhe neljaks osaks. Bulgaaria pipar tuleb lõigata pooleks heliseb. Lõpus cooking Shurpa peaksid proovima ja kui, sest mahl tomatid sai ta liigse happe, teil on vaja lisada veidi suhkrut.