Tsitsibeli: kuum kaste retsept

Üks kuuma kastmed, mis on traditsiooniliselt serveeritakse liharoogade, on tsitsibeli. Retsept on tomat, sibul ja kuuma paprika. Mõnes variatsioonid kastmega valmistatud paprika. Pakume mitmeid viise valmistada.

Tsitsibeli: retsept №1

Tavaliselt tsitsibeli hakata tegema lõpus suvel kui väga erinevaid odav köögiviljade turul. Suupisteid saab tellida eraldi või kastmega. Lisaks sageli sulgeda talveks tsitsibeli pangad. See pidu on alati teretulnud tassi laual.

Vaja läheb:

• pool kilo sibulat;
• veidi suurem tassid (250 ml) taimeõli;
• värske, küpsed tomatid - umbes 2 kg;
• värske küüslauk - 200 grammi;
• kuuma pipra (paprika või jahvatatud) - 2 supilusikatäit või 4 gondli;
• soola ja suhkrut - umbes 30 grammi (2 supilusikatäit).

Kuidas kokk tsitsibeli?

Kaste retsept on lihtne. Piisab jälgida õige tehnoloogia ja järjekord järjehoidjad tooteid.

1 etapis

Clean sibul. Jahvatada see pool rõngad. Suures pannil või sügav katlas, kuumutage taimeõliga. Müüge sibul ja küpseta 20 minutit. Hakklihamasinas või blender miss tomatid. Vala saadud mass vibu. Hauta pool tundi köögivilju.

2 etapis

Koori küüslauk. Grind see hakklihamasin. Võite kasutada riiv või blender. Sa peaksid saama umbes 200 grammi purustatud toodet.

3 etappi

Kui kasutate terav paprika, siis võta välja seemned, eemaldage vaheseinad. Väikesteks tükkideks. Kasutusele tomati-sibula segu Kübar küüslaugu, purustatud pipar, suhkur ja sool. Küpseta 10 minutit.

etapp 4

Kaste valmistada. Võite kasutada seda kustutada liha või valada müügikohtades ja esitab pelmeenid, khinkali või mantlit. Kui olete valmistub talveks tsitsibeli, tuleb esmalt valmis purkidesse. Steriliseerida neid, levitada suupiste ja kuuma keermekorke.

Tsitsibeli retsept paprika

Sul läheb vaja:

• küpsed tomatid - umbes 5 kg;
• Sibul - umbes 1 kg;
• paprika - 500 grammi;
• poole liitri taimeõli;
• väike lusikatäis red hot pipar (cayenne'i võib võtta - 3-4 tükki);
• hakitud küüslauk - 1,5 tassi (300 grammi);
• suhkur, sool, pipar;
• petersell, koriander, till.

Tehnoloogia valmistamise tsitsibeli

Retsept on sarnane eelmisega, kus ainus erinevus, et see sisaldab oma liikmete paprika ja värskeid ürte.

1 etapis

Kerige hakklihamasin tomatid. Mass panna kastrulisse ja keeda tund. Sega aeg-ajalt.

2 etapis

Peppers ja hakkida koos hakklihamasina. Sibul pruunistatud ja täielikult õli. Kui see muutub poolläbipaistev, lisada pipart. Vala chili (või jahvatatakse gondli). Segage kaste.

3 etappi

Keeda keskmisel kuumusel. Ligikaudne aeg - 40 minutit. Seejärel lisage hakitud küüslauk, hakitud till ja petersell. Tsitsibeli soola, puista must pipar ja suhkur. 3. Keeda minutit, seejärel veidi jahtuda ja rulli pankadele, mis peab olema eelnevalt steriliseeritud. Saate rakendada tabeli värskelt valmistatud kaste.