Best vanillikaste. Retsept koor eclairs

Neile, kes armastavad süüa magustoite ja kondiitritooted omatoodangu alati oluline olnud võime kiiresti teha pirukad, koogid, küpsised või kapslites. Selleks, et ravida oma lähedastele maitsev koogid, sa lihtsalt vaja soov süüa midagi ja patenteeritud algse kogumi tooted selleks otstarbeks.

Näiteks kas teadsite, et choux tainas saab valmistada mitte ainult traditsiooniline, kuid väga maitsev vanillikaste kondiitritooted - eclairs, vaid ka teha koogikesed erinevate täidistega: salatid, kala, liha, pasteet jne?

Kaunistada tabelis originaal suupiste ja serveerida teed või kohvi vanillikaste koogid erinevate kreemide, siis pronadobitsya sama keedutaigna retsept.

Niisiis, kodus valmistatud keedutaigna tainas, peate 100 grammi margariini või võid, 150-200 grammi jahu, pool tassi vett, ¼ tl soola, 5 muna. Vanillikaste retsept MDM erinevates armukest võib erineda kokk parem pärast küpsetamist lõpuks veenduda, et eclairs saada õige kuju, õõnsad, ja nad saavad asju.

Väikeses potis valada teatud kogus vett retseptis, lisage soola ja õli lisamist. Panime väikese tule ja lase keema. Tehnoloogia koostamise keedutaigna ja koor on sama: nagu ka Õlle tainas, ainult piima, valmistades vanillikaste. Retsept test näitab, et kuigi kastrulis vee ja õli tulle keema, sa pead kokk munad nende tutvustamiseks vaheldumisi taignale. Selleks iga muna tuleb hoolikalt pesta soodaga loputada ja lõhkumine eespool tassi või klaasi, et näha, kas see on värske, kas see kahtlane verise kandmisel või muid defekte. Kui vesi keeb kstryulke valatakse kohe sellega kogu partii jahu ja seejärel segage, kuni kadumist tükid. Hästi ette valmistatud ja vanillikaste. Retsept selle koostamise nõuab ka pidevalt segades, et vältida klompide tekkimist. Kui pruulitud tainas jahtub 70 kraadi, hakkame sõlmida see ükshaaval muna. Et tainas osutus "õige", on vaja hõõruda iga muna kuni sile. Iga uue muna segada palju raskem, muutub viskoosne ja tihe, kuid see on lihtsalt märk kachesvtennogo keedutaigna. Kui tainas liiga vedel, siis levis küpsetusplaadile ja valmistatud siis osutuvad halva kvaliteediga, ebakorrapärase kujuga. Seetõttu segades taignale, proovige määrata selle kooskõla: kui lisate suurt muna, peate võib üks vähem.

Kui tainas on valmis, harja õhuke kiht määret pannile ja asetage see lusikas (või saia süstal) oma tainas. Pange tähele, et toode kasvab kolm korda, nii et jäta vahele piisav vahemaa koogid. Valmistoodangu kergesti eemaldada pan, on sees suur süvend, sile kuldne pinnale, nervanoe alt.

Nüüd võite hakata valmistama vanillikaste. Retsept selle koostamise on lihtne: keevas magus piim aeglaselt valada muna-jahusegu ja pidevalt segades, tuua paksendamiseks. Omatehtud vanillikaste võib lisada kakao, siis saad šokolaadikreem. Retsept õli koor on samuti üsna sobiv eclairs, kuid selle valmistamine nõuab oskusi ja võimet hakkama mikser ja teame omadusi või kui tema piits suhkrusiirup kauem kui on vajalik, see muutub magus petipiim ja paks õli fraktsioon. Seetõttu koor eclairs, retsept , mille te pole veel "skated", siis on parem mitte kasutada. Valmistage kreem, mis te olete parimad. See võib olla kreemi õli keedetud kondenspiima, valk-suhkru mass, samuti valgu kreemi.