Itaalia lasanje: mis see on?

Fännid Itaalia köök on saadaval kõikides riikides. See ei ole üllatav, sest see kuulub tema unikaalne pasta ja lasanje, lihtne, kuid nii maitsev pitsad, nagu ka paljud teised toidud. Ja selleks, et tunda armastatud maitse, siis ei ole vaja minna Itaaliasse - vajalikud tooteid võib leida kodus. Näiteks võite proovida, et teada saada, mis on nii hea lasanje. Mis see on? Mitu kihti tainast täidisega liha või köögivilja hautis, puistatakse juustu ja küpsetatakse ahjus koos kastmega.

Kuidas lasanje?

Mis see on? Esimese saime teada selle tassi Kummalisel ei roomlased ja kreeklased. Nad õppisid küpsetada korter ringi koogid valmistatud nisujahu, mis kutsuti laganonom. Nende retsepti kandub roomlased, kes hakkasid lõigatud leib viiludeks. Mõnes Itaalia piirkonnad , sest see säilinud sõna "Lagana", mis nimetatud laia pasta, paremini tuntud kui tagliatelle. Teistes valdkondades tassi lõpuks ümber, mis on nüüd populaarne üle kogu maailma. On huvitav, et kaitsta õigust , et leiutis lasanje on ka püüdnud skandinaavlased ja Briti. Aga itaallased on kindel - parem kui neid ei saa ükski. Noh, Napoli lasanje, liha ja toitev, tõesti fantastiline. Püüa süüa ise ja vaata seda!

Klassikaline lasanje bolognese

Et valmistada roog siis on vaja osata kaks Itaalia kaste ja bolognese -beshamel. Sul on ka vaja omandada spetsiaalne leht, mis moodustavad lasanje. Mis see on? Tegelikult on see ebatavaline formaat pasta, koogid trahvi nisujahu, mõnikord on vaja toiduvalmistamiseks ja mõnikord peaaegu valmis. Niisiis, sa pead nelikümmend grammi võid ja supilusikatäis oliiviõli, kolm viilu peekonit, kuuskümmend grammi sinki - itaallased eelistavad prosciutto erinevaid sibul, kaks väikest porgandit, paar varssellerit, kakssada kolmkümmend grammi veisehakkliha ja sama vasika, sada grammi sealiha liha, kana puljong klaas ja klaasi valget veini, kaks tassi hakitud tomatid, nelk, muskaatpähkel, paar tassi kuuma vett, 340 grammi värskeid seeni, kaks kanamaks, värsket peterselli, polstaka suure rasvasisaldusega koor, sool, pipar. Kõik see - täidise koostisosad ja kaste béchamel võtta kolm supilusikatäit võid, kolm supilusikatäit jahu, kaks tassi sooja piima, tass parmesani. Ja ärge unustage väga lasanje. Nii bolognese - siis kuidas alustada ronimist. Mis see on? Paks liha kaste juurviljadega. Sulata või, lisa oliiviõli, prosciutto ja peekon. Minut hiljem, keera kuumus madalamaks ja koht pannil hakitud köögivilju. Kui nad on pehmed, lisada kõik täitematerjaliks. Segatakse praadida kuni keedetud. Vala pannile vein ja puljong, kümme minutit Pane tomatid ja maitseained, lisada vett. Hauta nelikümmend minutit ja lisada seened, petersell ja maksa ning seejärel koor ja pipar ja sool.

Sest béchamel, Sulata või kastrulis, lisada jahu ja segage, kuni segu muutub pruuniks. Aeglaselt valage piim ja tuua segu kuni paks. Keeda lehed lasanje, kasutusele küpsetusvormi, iga kiht promazyvaya aeg-ajalt segades liha kastmega ja Bechamel, juustu ja puistata, viimane kiht täita ainult Bechamel ja puista õli. Küpseta umbes pool tundi enne serveerimist, anna nõu veidi jahtuda.