Keedetud suhkur: retsept koos fotoga

Paljud meist tahavad süüa suhkrut tee tassiga. Selleks, mitte ainult lihtsa rafineerijaga, vaid keedetud suhkruga, mille retsept on piisavalt lihtne. See roog võib süüa isegi teie last, siin pole komplikatsioone. Ja kui lisate rosinaid, kuivatatud aprikoosid, apelsinikoore või kakaod valmistatud suhkruga, siis saad lauale suurepärase magususe peene maitsega.

Ettevalmistuse tunnused

Tassi valmistamiseks on sul see, mida see peaks olema - matt, honey, on väga tähtis retsept väga selgelt järgida. Vastasel juhul saate keedetud suhkru asemel läbipaistev lusikad, mis on ka väga maitsev, kuid see on täiesti erinev toode. Pidage meeles, et keedetud suhkur, mille retsepti hoolikalt jälgite, peaks jääma kristalseks ja läbipaistmatuks.

Piima või hapukoorega?

Paljud koduperenaised eelistavad keedetud suhkrut piima saamiseks. Selle valmistamise retsept on sama mis vees. Piim annab toote tundlikuma maitse.

Kui suudate suhkrut vees, siis seda roogi nimetatakse lahjaks. Piimaga suhkur on juba kalorikam ja delikaatne toode. Sellist võimalust on ka keedetud suhkru valmistamiseks hapukoorega. Selle retsept on identne piimakarja või lahjaga. Kuid hapukoort annab oma magustoale veelgi huvitavamaid toone. Lisaks sõltuvalt hapukoore rasvasisaldusest on tass veelgi kalorikam kui piim.

Let's Get Ready

Kodus keedetud suhkru retsept on üsna lihtne. Seega on toidu valmistamiseks vaja järgmisi tooteid:

• 1 kg suhkrut;
• Pool klaasi piima;
• Peel 1 oranž.

See on kõik. Pidage meeles, et piima võib soovi korral asendada vee, rasvkoore või hapukoorega (samas koguses).

Mine on hea oranž, pühkige ja koorige. Proovi, nii et see ei kipu. Mõnel selle eksootilise vilja sortidel on kibedus, mida me absoluutselt ei vaja, ja võib isegi maitset rikkuda.

Koor peeneks hakitud. Soovi korral võite hõõgta oranžit suured riivis. Või veel üks võimalus - me lõigame naha köögi kääridega.

Nii on küpsetamise tooted valmis.

Kuidas õigesti süüa

Alustame keedetud suhkru valmistamist piimaga. Foto retsept aitab teil tagada, et teete kõik õigesti.

Esmalt kuumutatakse praepann keskmise kuumusega. Kui see soojeneb, vala pool piimast ja vala välja suhkur. Kui soovite, võite tassile lisada paar supilusikatäis võid.

Segu keedetakse madalal kuumusel. Ärge unustage pidevalt segada, nii et see ei põleks ja sööks ühtlaselt. Vedelik aurustub järk-järgult ja teie suhkur hakkab hõre struktuuri omandama. On väga oluline, et tassi ei liiguks liiga kaugele tule, nii et see ei hakka sulanduma ja muutuma kristalliseerituks.

Niipea kui näete, et suhkur hakkab pruuniks, vala ülejäänud piim (või hapukoor) ja veidi rohkem. Ja ainult lõpus peate lisama apelsinikoore.

Kuidas korralikult jahtuda

Piimaga keedetud suhkur, mille retsept on toodud ülalpool, on oluline mitte ainult korrektselt valmistada, vaid ka õigesti jahtuda.

Sa pead valmistama sügava plaadi või kausi. Määrige nõude seinu taimeõli abil. Valage küpsetatud kuum toode selle mahuti külge.

Jätke mahuti kõrvale ja oodake täielikku jahutamist. Ärge säästke aega, kui pantate nõud rohke külmkapis. Las see juhtub järk-järgult toatemperatuuril.

Kui suhkur on täielikult jahtunud, keerake plaat üle, koputage seda kergelt ja tükk langeb kergelt. Nüüd saate purustada suhkrut tükkideks - see on kasutusvalmis.

Teine võimalus - asetage ainult nõudepesumasinas olev vahatatud paber, mis peab olema ka õlitatud. Sellisel juhul on veelgi lihtsam jahutada suhkrut konteinerisse.

Mida lisada maitse järgi

Mõned majaomanikud suudavad skeptiliselt õlgata õlgu - ebahuvitav keedetud suhkur, retsept valutab lihtsalt. Noh, neile, kes soovivad keerulisemaid roogasid, on palju võimalusi.

Võite lisada järgmised koostisosad:

• Pähklid;
• Seemned;
• Kuivatatud kuivatatud aprikoosid ;
• Rosinad;
• Kakao.

Kõik need komponendid tuleb sisestada küpsetamise lõpuni. Ärge unustage, et rosinad valatakse eelnevalt pooleks tunniks keema veega, nii et see paisub.

Kuid nagu kakao puhul, tuleb see lisada toiduvalmistamise alguses. See annab teie toidule ilusa šokolaadi tooni ja unustamatu maitse. Ühe kilogrammi suhkru kohta pole vaja rohkem kui 2-3 lusikatäit kakaopulbrit.

On soovitav, et pähklid oleks korralikult lihvitud, kuid kui sulle meeldivad suured tükid, jätke see oma äranägemise järgi.

Mõned nüansid

Selle toiduga valmistamisel on oluline võtta arvesse mõningaid nüansse, et toodet ei rikkata. Nii:

1. Tõmmake pannil madal, kuid lai, nii et suhkur soojeneks ühtlaselt.
2. Võtke aega ja ärge lülitage suurt tulekahju.
3. Selleks, et kontrollida, kas tass on valmis, piisab, kui tilgutate plaadile kuuma suhkru tilka. Kui see on jahtunud ja on kindel - tass on valmis.
4. Või annab oma magustoidu tundlikuma maitse. Lisaks sellele aitab see toode säilitada oma kristalse struktuuri.
5. Keedetud suhkur, niipea kui see jahtub, võib puruneda meelevaldselt ja võid lõigata kuubikuteks. Selleks ärge oodake, kuni toode lõpuks külmaks muutub. Niipea, kui võite seda oma kätes võtta, ilma, et võite põletada, jätkake viilutamisega. Selleks võtke nuga tõmmistega, määrake, millist suurust suhkruosasid soovite näha, ja hakake lõikama.

Laste lõbus

Keedetud suhkur, mille retsept on väga lihtne, lastele meeldib koos rõõmu teha. See on väärt kasutamine. Lõppude lõpuks, kui meeldiv on see, et lastel on "oluline" ülesanne ja seejärel temaga proovida, mis juhtus.

Lisaks on teie laps väga uhke, kui keeb suhkrut ja siis kohtleb oma sõpru.

Muide, see roog saab kaunistada värskete puuviljadega. Selleks peate põhjalikult pesema õunte või pirnide, erinevate marjade. Lõika suured viljad väikesteks tükkideks. Kui keedetud suhkur jahtub ja jääb siiski piisavalt pehmeks, vajutage puuvilja ja marju sisse, nii et üks pool pannakse magustoesse ja teine jääb pinnale. See on väga ilus ja originaalne ning maitsev. Ainult ühe minus - selline värske keedetud suhkru lisamine ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, seda tuleks süüa ühe kuni kahe päeva jooksul.