Küpsetamine telesaate "Aus leib": leib retseptid, pirukad ja saiakesed

Channel "Köök TV" - on huvitav meelelahutuslik ja hariv telesaateid umbes cooking, reisides kogu maailmas, ülevaateid kulinaarseid sündmused, huvitav retseptid lihtne ja eksootilisi toite ja palju neile, kes armastavad süüa ja maitsev sööki. Fännidele küpsetamine on eraldi telesarjas "Aus leiba." Retseptid erinevaid leiva, rullides, kondiitritooted, pizza ja rulli - see kõik võib leida erinevaid väljaandeid programmi. Mitmed Retseptid käesolevas artiklis.

Esimene leib

Kui teil on hakanud just läbi kodus küpsetamine, kokk seda maitsvat leiba lihtsa koostisosi. "Aus Leib" programmi eksperdid, retseptid, mis on esitatud käesolevas artiklis pakuvad küpsetada seda hollandi ahi või utyatnitsu maht umbes 5 liitrit kaanega.

Suhe tainas pressiti pärmi (4 g) lahjendati külma veega (310 ml) ja segada jahu (450 g) ja sool (9 g). Tainas kaussi kaetud film ja lasti käärida toatemperatuuril 12-18 tundi. Pärast määratud aja segatakse uuesti ja levitada puhtasse kaussi, laid pärgament. Mahu kaussi peab olema ligikaudu sama kuju ja küpsetamine.

Pärast umbes tund utyatnitsu koos kate (katmata) tuleb panna ahjus kuumutatud 250 kraadi juures 40 minutit. Soojeneda kujul hoolikalt ümber ahju ja siis tulemas tainas otse paberile muutust utyatnitsu ja katta kaanega. Sellisena leiba küpsetatakse ahjus 30 minutit temperatuuril 220 kraadi, ja siis veel pool tundi ilma kaaneta.

Retsept viilutatud leiva

Kes saab keelduda tükk krõbeda leiva hommikusöögiks? "Köök TV" ( "Aus leib") pakub süüa seda vastavalt järgmisele retsept.

Protsess algab küpsetamine tainast tooriku jahu (200 g), vee (110 ml) ja tihendatud pärmi (4 g). Pärast 4 Chasa esineb sõtkumist tainas. In läheneva kuumaveeviga lisatakse (115 ml), suhkur (16 g), võid (14 g), jahu (200 g) ja sool (6 g). Tainas sätestatud määritud kaussi ja kaetud kilega 1,5 tundi. Pärast määratud aja sellest päts vormi, mis on paigutatud õmbluse pool all salve pärgament ja jäetakse toatemperatuurile veel 1,5 tundi. Siis teha sisselõiked noaga nupule ja saata see ahju 25 minutit 210 kraadi.

alla pirukad

Valmistamiseks pirukad pressiti pärmi (8 g) kombineeriti veega (410 g) ja suhkur (45 g). Seejärel saadud vedela massi valatakse jahu (640 g), keedusool (9 g). Pärast eelnevalt sõtkumist süstitakse muna (70 g) ja sama palju võid. Pärast segamist tainas edastatakse puhas kauss käärima 2,5 tundi. Tund hiljem, peate tegema obminku.

Lähenes portsjoniteks tainas jagatakse tükid 50 g, millel oli algselt moodustatud ringi rullides ja seejärel kooke. Täidis võib kasutada hautatud kapsas, moos, juust jms. D.

Tooted enne saadetakse ahi tuleb suurendada suurus umbes poole võrra. Umbes 50 minutit sobivad patties laual toatemperatuuril. Sama tegevuse läbi viib edastamise "Aus leiba."

Koogid alla, retsept, mis esitati kanalil "Köök TV", küpsetatud ahjus 13-18 minutit 210 kraadi. Nad on saadud pehmem, täiuslik suhe toppings ja tainas ja valmistades kergem.

"Aus leib": retseptid rullides Kuntsevskaya ja hamburger

Kuntsevskiy rullides (poolkuu) valmistatakse pärmi kergitatud tainast sõtkutakse bezoparnym viisil. Esiteks pressiti pärmi (10 g) lahustati vees (290 ml) ja suhkur (35 g). Saadud vedeliku mass valatakse kaussi sõelutud jahu (500 g). Segage tainast. 5 minutit pärast algust segades seda lisatakse võid (50 g) ja sool (1 tund. Spoon). Taignaks nihutatakse kaussi ja sobib 1,5 tundi kapoti all. Toote ümar kuju ja seejärel moodustunud, millest igaüks kaalub 50 g Siis tuleb panna kuklid küpsetusplaadile, las minna 50 minutit, pärast mida nad saab saata ahjus 13 minutit.

Suhe hamburgeri kuklid esimese Taigna veest (100 ml), jahu (150 g) ja pärmi (0.2g). Haputainas fermentatsiooni ajal on 12 tundi. Siis sõtkutud aluselise tainast veest (280 ml), pärm pressitud (12 g), suhkur (24 g), taigen, jahu (440 g), piimapulber (22 g), keedusool (12 g) ja võid (45 grammi ). Kaal liistud '70

Kuntsevskiy kuklid hamburgereid alates telesaate "Aus leib" retseptid, mis on esitatud eespool seotud Soolased küpsetiste ja saab kasutada ka võileibade ja teenida supp. Ja muidugi, et teha hamburgereid.

Secrets teha leiba kasutades retseptid kanal "Köök TV" ( "Aus leib")

Soovitused leivaküpsetamine teleri eksperdid:

1. Või ja soola lisatakse tainas vähemalt, sest nad aeglustada moodustamise gluteeni.
2. Leading edastamise "Fair leib", millest retseptid on eespool mainitud, on soovitatav enne saatmist toodete ahju seina puista veega auru tekitamiseks.
3. Valmistooted saab hoida külmikus, kuid mitte külmkapis. On soovitatav, et saada külmikust välja 2 tundi enne kasutamist.