Kuidas kokk veprevo põlve: retsept garneeritud hautatud kapsas

Küpsetatud veprevo põlve pikka aega sai sümbol traditsiooniline Tšehhi kööki. On kätte peaaegu kõik restoranid selle riigi, kus on palju tumedat õlut ja kapsas. Tuleb märkida, et maksa veprevo põlve retsept, mis hõlmab traditsioonilisi valmistamisviise tegelikult pruulitud vaatamata oma nime, vaid anda maitsev koorik hoitakse ahjus.

koostisosade

Et valmistada roog, mida vajate:

- sealiha vait - 2kg;

- sibul - 2 tk;

- tume õlu - 2litra;

- Carnation;

- porgand - 1 tk;

- köömneseemned;

- loorberkirsipuu;

- juurselleri - 100 g;

- hapukapsas - 1 kg;

- mesi - 1st.l;

- Grain sinepit - 1st.l;

- nelkpipart;

- sool;

- Küüslauk - 1golovka.

Ettevalmistus ja toiduvalmistamise

Kõigepealt peate kindlaks suuruse üle, mis on ideaalne seda retsepti. Veprevo põlve tuleks täielikult nurjunud seal, kuid võime ei tohiks olla liiga suur, et mitte suurendada õlle tarbimine. On vaja paigutada hästi pestud liha. Järgmine, valage õlut seal, nii et see katab täielikult vigastuse. Pärast seda panni põlema ja kolvi sisu keemiseni.

Sel hetkel, hakkame valmistada köögivilju. Porgand puhastada ja lõigata suurteks kuubikuteks. Samuti on teatatud seller. Samuti veprevo põlve, retsept, mis põhineb traditsioonilise toiduvalmistamise, see nõuab teatud töötlemise sibul. Ta katkestas juurestik ja nashpigovyvayut nelgi panna sellises seisundis potis pärast keeva veega ja eemaldada müra. Samuti saadavad juht küüslauk, loorberileht, köömned, keedetud köögiviljad, soola ja piment. Pärast seda, keeda 02:00 veprevo põlve. Retsept ei võta samal ajal katta pott kaanega, kuid mõned kokad teha.

Lisandit ja kaste

Kuigi valmistub vait, pead selgeks teine sibul ja lõika see pooleks heliseb. Siis oli praetud väike kogus taimeõli pannil ja lisa hapukapsas. Väärib märkimist, et veprevo põlve, retsept, mis hõlmab klassikaline pakkumise, saab kasutada garneering ja värske köögivilja, kuid see on see koos soolamine köömned ja sealiha annab vajaliku maitse. Kapsas võib lisada veidi vürtsi ja keeda kulub umbes kolmkümmend minutit, lisades veidi vett või puljongit.

Samal ajal, võite alustada kaste. Ta peab määrida enne küpsetamist veprevo põlve. Retsept Selle valmistamiseks piisavalt lihtne. Sa pead segada sinepi meega, ja saate lisada veidi puljongit, et saada soovitud konsistents.

küpsetamine

Kui varre on küpsetatud küpsetusvormi leviku hautatud kapsas, mille peal panema liha. Siis vigastuse määrdunud kaste ja pane ahju, mida kuumutatakse kuni 160 kraadi. Viisteist minutit hiljem jalalaba on tagurpidi ja kapsas segati. Kõik jälle valada kastmega ja küpsetada veel kakskümmend minutit. Pärast seda tassi levinud taldrikule ja serveeritakse lauda.