Kuidas segage tainast küpsetamiseks?

Tainas - väga kapriisne aine: seda tuleb teha ainult hea tuju, sest see on tundlik meie riik. Aga see on lyrics, et on väärtusetu ilma praktilisi teadmisi. Niisiis, kuidas segage tainast nii, et see oli maitsev ja ilus koogid? Mõned näpunäited.

Enne sõtkumist tainas peaks sõeluma jahu läbi nii palju kui võimalik peene sõela jahu Vabastage ja tänu sellele, Tervitab hapnikku, mis aitavad kaasa spetsiaalse hiilgus.

Kui sõtkumine, siis parem mitte lisada jahu vedeliku ja vastupidi, valades piima vette või jahu segada. See on moodustumise vältimiseks soovimatu hüübimist.

Kui te ei kavatse süüa praetud pirukad, tee tainas hõredam järjepidevuse küpsetatud - vastupidi. Tainas ei ummikus käed lõikamisel, harja neid taimeõli (väikestes kogustes).

Tainas võib käituda väga erinevalt - sõltuvalt retsepti:

• Kui lisate palju vett, tainas laiali ja toode ei hoida kuju;
• Kui vesi ei ole piisavalt, halb pärmitainas käärima, saia on raske;
• kui suur hulk rasva küpsetised osutuvad maitsev ja murenev, siis kaua säilitada värskust ja pehmuse;
• kui paned natuke soola - küpsetamine rasplyvetsya;
• kui liigse suhkru küpsetamine pinnale kiiresti tumedamaks, kuid keset küpsetatakse väga aeglaselt; Lisaks aeglustub käärimisprotsessi;
• väikese koguse suhkru koogid kahvatuks muutuda ja värske;
• kui te kasutate ainult munakollased, küpsetamine saada lahti ja saavad kena kollase värvi;
• kui liigne pärmitainas kiiresti käärima ja kondiitritooted kasum ei ole väga meeldiv lõhn.  

Kuidas mudima pärmitaignast?

Pärmitainas valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid küpsetamine võimalusi. Alates selle saate kokk pitsa, juustukook, pirukad, belyashi, pirukad, pirukas ja palju muud. Pärmitainas võib olla kas oparnym ja bezoparnym ja mahvi. Peamine koostisosa, kusjuures tainas muutub pehmeks ja lopsakas - see on pärmi.

Sõtkuda sirge tainas, peate: klaasi kergelt soojendatud piima või vett, umbes neli tassi jahu, pool tassi suhkrut, kakskümmend grammi pärmi, üks muna, neli supilusikatäit sulatatud margariin või või neli supilusikatäit taimeõli, veerand tl soola.

Sõtkuda või pärmi (oparnoe) nõutavad katsed kaks klaasi kergelt soojendatud piima või vett, umbes viis tassi jahu, pool tassi suhkrut, viiskümmend grammi pärmi, viis muna, viiskümmend grammi taimeõli, sada grammi margariini või võid (või), pool tl lusikad soola.

Pärm tuleb kõigepealt lahustada piimas (või vesi) ja lisage ülejäänud piim sama autot munad, lisada suhkur ja sool. Saadud segu tuleb hoolikalt segada, seejärel kalla jahu ja segage tainast. Lõpupoole lisada taimeõli ja margariini. Segage tainast peab olema täpselt nii kaua, kui see ei ole enam kinni seinad riistad ja käed pärast ta pidi andma minna. Ja sa pead tainas üks või kaks korda obmyat, peamine asi - ärge üle pingutage, muidu võib kahjustada tema maitse.

Kuidas mudima tainas pannkoogid?

Iga naine peaks teadma, kuidas mudima tainas pannkoogid, see on väga maitsev ja vasta tassi. Niisiis, sa pead kuus supilusikatäit jahu (slaid), pooleliitrise kuumutatud piima (või vett või petipiima ega vadakut - maitsta), kaks muna, üks ese. lusikatäies suhkur, pool tl soola, üks supilusikatäis taimeõli (söökla).

Esimene asi, mida vaja segada soola, munad, suhkur ja klopi hästi, siis lisage piima. Seda segu peaks olema järk-järgult lisada jahu ja segage lõpetada, et vältida moodustamise väikseim tükid. Tainas peaks olema kreemjas, kui see on sisse lülitatud liiga vedel - lisada veidi jahu, kui paks - veidi piima või vett. Pärast katset peate andma mõne aja pruulima - umbes pool tundi ja siis võite alustada küpsetada pannkooke.

Mõned naised kasutavad tainast pannkooke kõige ootamatu nõusid - nagu pirukas. Jah, ja saate küpsetada pannkooke pärmi tainas. Või, lisaks tatrajahu - siis nad saavad päris huvitav maitse. Valikud on palju - kõik piiratud ainult oma kujutlusvõimet, ja teades, kuidas segage tainast konkreetse küpsetamine, siis on alati võimalik rahuldada sõbrad ja sugulased maitsev üllatusi ja oma maja pidevalt täis külalisi.