Otsi borši retsept veiseliha Ukraina? Palun ...

Borš! Kes meie seas ei ole proovinud seda maitsvat esimese kursuse? See on klassikaline Ukraina päritolu, kuid väga lemmik Kesk- ja Ida-Euroopas. Üldjuhul see supp - supp veiseliha, kuid palvel mõned lisada paar viilu sealiha, umbes 2: 1 (peamine asi ei ole asendada neid täielikult). Retsept Borš veiselihaga on alati armuke Venemaa, Valgevene, Poola, Moldova ja muidugi, Ukraina. Noh, kuna me võlgneme välimus nagu Nami ukrainlased, siis tähistatakse alustada borši retsept veiseliha Ukraina.

Kõigepealt pane keema puljong. Tema jaoks on meil vaja 300-400 grammi veiseliha (rinnakorv või parem võtta teise osa, kuid kivid, mis oli hea rasva) ja 3 liitrit vett. Süüdatud. Kui keemine, peaks kindlasti eemaldada vaht. Keedetud liha umbes 2 tundi. Kui keedetud, see eemaldati ja lõigati tükkideks a la carte. Keeva puljongi Kirjuta kuubikuteks 6 keskmist kartulit ja jämedalt hakitud kapsas, küpseta 15 minutit.

Peet (1 tk keskmine suurus) kuubikuteks lõigatud või õhukeste kolme aasta jäme riiv, levis pannile, natuke soola, puistatakse 1 h. Spoon äädikat (3%). Järgmisena lisa õli, tõustes üle puljong, 1 tund. Lusikatäis suhkrut, umbes 100 g tomatipastat ja seadistatakse poole hautisega. Muide, selle asemel, et tomatipasta saab kasutada värskete tomatite (3-4 tükki), pre-kooritud ja tükkideks lõigatud. Üks porgandid (julienne või riivitud) 1 juurpeterselli, sibul (hakitud) saadetakse teise pannile ja praadida, lisades veidi rasva.

Kui kartulid on juba pool keedetud, laeva pannil polutushenuyu suhkrupeedi ja praetud köögiviljad, pod 1 magus paprika (kuubikuteks viilutatud) ja 1 h. Spoon libiseb jahu, eelküpsetatud ja segatud puljong. Küpseta veel 5-7 minutit. Pärast me sulgeda põleti plaat, lisada tükki pannil rasv, purustatud küüslauk ja sool (50g rasva sigade küüslauguküünt ja 3), mitu loorberileht, chili pulber ja jäta tõmbama 20 minutit. Kui leviku plaatidel, iga lisage bitti liha, paar lusikatäit hapukoort ja peeneks hakitud maitseroheline.

See retsept Borš veiselihaga hõlmab selle kasutamine väikeste küpsetisi - sõõrikud. Et seda hästi segatud tainas (pärm) reservi soojas kohas 2 tundi. Siis moodustavad rullides on väike, levis küpsetusplaadile ja jälle seisma toatemperatuuril, kuid 20 minutit. Küpsetada pelmeenid eelsoojendatud ahjus (200 kraadi) umbes 20-25 minutit ja seejärel hõõruda valmisolekut hõõrutud taimeõli ja küüslauk soola.

Mitte ainult Ukraina köök öelda meile, kuidas kokk supp veiseliha. On palju variante borši , veiseliha ja lambaliha, pardi või hane puljong, roheline supp, taimetoit, Kiievis, Poltavskii isegi kalasupp, jne Kuid iga retsept Borš, veiseliha eelkõige ette nähtud rakendamiseks teatud reeglid:

• Liha peab olema täidetud veega sellises koguses, mis oli kaks korda suurem, kui on vajalik saada puljong;
• pärast keetmist kooritud ja vähendada soojuse miinimumini, liha sel juhul on väga maitsev ja toitev puljong;
• Valmistage eraldi köögiviljad Tooneri (suhkrupeet tomati ja porgand + + sibul + petersell). Samuti on oluline järjestus järjehoidjad supp: kartul - kapsas - peet, tomatid - sibul, porgand, petersell - vürtsid - küüslauk;
• Võite kasutada mistahes maitseained oma maitse, kuid põhiline jääb endiselt petersell (root ja rohelised), loorberileht, pipar (jahvatatud ja herned). Muide, pärast valmistamist borši loorberileht soovitav eemaldada, nii et see ei andnud konkreetset supp maitsed.

Head isu!