Kuidas valmistada veiseliha?

Varem oli noortel koduperenaistel raske aeg: kui teie ema või lähisugulaste keegi oli kokk, siis sul pole toiduvalmistamisel mingeid probleeme, aga kui keegi ei saanud seda toetuda, koguti retsepte natuke: sõbrad, sõbrannad, Raamatud. Kui palju lihtsam on nüüd - internet aitab algajatel valmistada huvitavaid retsepte. Alustage lihtsamate ja tavapäraste roogadega paremat küpsetamist. Tahaksin ka algajaid aidata ja rääkida veiseliha kastmiseks . Selle klassikalise roogi põhjal saate küpsetada ja kogeneda.

Kõigepealt tuleb meelde tuletada, et mistahes karbonaatide kvaliteet sõltub eelkõige liha kvaliteedist. Ma ostsin lihast turult samalt müüjalt, mis aitab ise valida konkreetse roogi jaoks parimat tükki. Loomaliha hakkab osutama üsna pehmeks ja mahlakaks, kui nende valmistamiseks vasikaliha kasutada. Võite valida ka veiseliha sisefilee.

Kuidas valmistada veiseliha, et muuta need mahlakaks ja pakkumiseks? Värsket liha tuleb marinateta (eelistatavalt 3-4 tundi, kuid mitte vähem kui üks tund). Saladuses ütlen teile, et peaaegu kõik mehed söövad lõksu koos rõõmuga - neile meeldivad jahimehed dušši all, nagu värskelt valmistatud liha maitse ja lõhn.

Ja nüüd kirjeldan üksikasjalikumalt protsessi ennast, kuidas valmistada hakijat veiselihast. Peame võtma järgmisi tooteid: ühe kilo veiseliha, paar muna, kaks supilusikatäit tailihast õli ja kolm supilusikatäit riivarasvu, must pipart ja soola, mida me maitseme.

Kõigepealt peseme liha ja lõigake veiseliha üle kiudude 6-8 tükki. Seejärel asetage tükeldatud vasika viilud laualt mõlemale küljele. Pärast seda, iga liha on soolatud, pipar. Kuigi meie liha on soolatud, kohustume me valmistama taigna. Selleks võta paar muna kuni homogeense massini moodustumiseni. Enne hakkamist hakklihauale pannakse kõik tükid kaussi koos taignaga tund, mille jooksul hakkab liha pehmeks ja mahlakaks. Eraldi plaadil valatakse kolm lusikatäis riivarasvu.

Pange pannile tulekahju, soojendage seda, valage õrna õli. Ja me jätkame hakkima hakkima. Teise võimalusena pannakse iga liha tükk esmalt tainasse, siis laskma ta sellest välja voolata, seejärel kohe rulli riiv lahti riivsaiust.

Praege meie karbonaad terasest kaetud kaane all. Piisavalt peib 10-15 minutit mõlemal küljel. Niipea, kui moodustus hallikas koor, peaks tulekahju veidi vähenema. Seejärel asetame hakkliistud pannile, suletakse kaane, lastes neil umbes kümme minutit aurutada.

See on kogu saladus, kuidas teha veiselihatoid pehme ja pehme.

Kartuli serveerime värskete salatitega, näiteks redis ja kapsas, tomatite kurgid, spinat või salat lehed igasuguste kombinatsioonidega.

Võite serveerida kartulipüree, tatarpudrust või makaronit veiselihaga.

Korgist valmistatakse sealiha, kanati , võid neile lisada seeni ja juustu. Üks mu lemmik retseptid on kana kapsas seentega. Ma jagan seda teiega. Nii peate võtma 0,5 kg kana rinnat, 2 muna, paar supilusikatäit jahu, sinepi talli, 300 grammi. Šampanjad, üks sibul pea, 100 gr. Tugev juust, paar lusikatäisi tailihaõli, ketšupi, soola ja musta pipra maapinda.

See toit valmistame kahes etapis. Me eemaldame kanarinda kihtideks ja peksake neid, soola, pipra ja jätke veidi aega. Vahepeal praadige seeni sibulatega pehme õlis (tükeldatud šampinjonid suurte plaatidega). Praetud, kuni seened on kergelt pruunid. Kuigi seened praadivad, küpseme magustoidu. Munad peksid, lisage lusikatäis jahu, nälkjas soola ja ühte teelusikatäit sinepi. Viskoossuse järgi peaks clarett välgama pannkoogidena nagu tainas.

Kui seened on valmis, paneme need kõrvale jahtuma ja me hakkame hakkima hakkima hakkima. Kastke tükkid lihast magustoitudesse ja pane see kuumutatud praepannile ja prae mitte rohkem kui 3 minutit, nii et ainult savi püütakse.

Seejärel pannakse küpsetusplaadile, rasvavaks pehmeks õliks, levitame tükke, peal igaüks panime lusikatäis praetud seened, pisut ketšupi ja kaetud riivitud juustuga. Selle tulemusena saadakse karbonaad seeni ja juustu karusnahast. Nüüd on kogu see "ilu" pannud küpsetatud 15-20 minutit ahjus, mis ettevaatlikult me kuumutatud kuni 180 kraadi.

Sarnaselt võite teha hakkliha sealiha või sealiha.

Nagu näete, on retsept lihtne, ja kui te täidate oma käsi, siis saate mitte ainult ilusa, vaid ka väga maitsev tassi. Hea söömine!