Millal soola kapsast talveks? Kuidas ja millal õigesti soola kapsast

Mis vene keelt ei huvita hapukapsadele? Tõenäoliselt selliseid inimesi pole. See on esimene sügis-talvel tass, mis on suurepäraselt ühendatud kartulitega, mis on valmistatud mis tahes kujul, puder ja liharoogid. Sellise soolatud köögivilja eeliseid ei saa öelda. Kõik teavad seda. Noh, kui keegi ei ole teadlik, siis aitame täita seda lõhet teadmistes. Ja räägime sellest, millal kõige paremini soola kapsast ja milline aastaaeg sobib selle protsessi jaoks.

Kasulikud mikroelemendid

Esiteks on see delikaatsus suurepärane C-vitamiini allikas, mida peetakse hindamatuks koostisaineks, mis aitab talvel säilitada immuunsust. Vitamiinides on ka vitamiine K ja mitut sellist, mis kuuluvad rühma B. Nende hulka kuuluvad B1-B3, B6, B12. Nendel elementidel on haavade paranemine, taastavad ja muud omadused, mis on närvisüsteemi jaoks äärmiselt olulised. Ka selles tootes on järgmised mineraalid: raua, boor, kaalium, räni, vask ja teised.

Nii et kui soola?

Paljud armukesed ja omanikud küsivad keerulist küsimust: "Millal soola kapsaid talvel?" Selles skooris on mitu vaatepunkti. Toetajad esimeses väites, et seda saab teha kogu talve jooksul. Kuid loomulikult peame paremini tegelema niisuguse olulise sündmusega pärast esimest õhtupästi, see tähendab hilja sügisel. Nii kaob külm kinni hiline kapsas oma kibedus. Seejärel hoidke seda nõu palju lihtsamalt.

Teine versioon sellest, millal soola kapsas, ütleb, et samalaadsete preparaatidega tegelemine peaks toimuma vastavalt Kuunarandele. Viimasel või kuuendal päeval pärast uue kuu hapu köögivilja on kõige maitsvam ja krõbe. Ta on sama, kui sa seda maitsvat ajal kasvava kuu ajal . Uus kuu ja moonutav kuu õhutavad valgete kellade peroksüdatsiooni ja pehmenemist.

Aga veel üks väike saladus on, kui parem on kapsa soolata. Paljude suupistete meeldimiseks küpsetamiseks on parim n-ö naiste nädala päevad (kolmapäev ja reede), oktoobri algusest ja alati kasvava kuu jooksul. Sel ajal soodustab taevas keha raugeerimiseks vajalike bakterite reproduktsiooni, elu ja kasvu. Moonutav kuu õhutab selliseid protsesse. Mehi julgustatakse seda hapu hankima mis tahes meessoost päeva jooksul.

Pöörake tähelepanu! Kui tüdruk kavatseb kriitilistel päevadel hapukoori teha, ei saa maitsvat kapsast oodata. Igal juhul mõtlesid meie vanaemad seda, aga inimeste tarkust tuleb hoolt kanda. Seetõttu on parem see idee loobuda ja natuke oodata.

Lauanõud, sool, kapsas

Kui me sooliti kapsast talveks - me arvasime seda välja. Nüüd peame täpselt välja selgitama, millised köögiviljad, toidud ja sool olema, nii et valmistatud roog saab välja maitsev, krõmpsuv ja kasulik.

Nii valime kapsa. Eelistatavalt vali kahvli keskel hilja või hilja sordid. Glamuurid on Slava populaarsed. Hilinenud puuvilju on lihtne ära tunda nende tihedate ja tihedate peade tõttu. Nad tunduvad olevat täidis midagi. Ärge kunagi osta köögivilju varajaste sortide söötmiseks. Need pead on lahtised ja neil on roheline toon. Vaigutulede maitsmine osutub sama värvi, mitte väga meeldivaks ja istututa.

Kõige tavalisemat hapupiimakonteinerit peetakse puidust valmistatud vannideks ja tünisteks. Kui peate soola kapsast, on kõige parem eelistada neid konteinereid. Muide, meie puuvõõrikutes, vanaema ja vanavanaemega valmistasime alati puuvilja riideid . Kui teil õnnestus selline haruldus leida, siis on sulle äärmiselt õnnelik. Kui ei, siis emaili ämber või kanistrit. Ainuke asi, mida tuleb teha, on kiibid riistvara kontrollimine. Plastmassist toidulauad võivad samuti olla kasulikud. Ainuke asi, mida peaksite vältima, on alumiiniumist konteinerid. Selliste kiltkivide puhul omandab kapsas metalli maitse ja halli värvi.

Peitsimispeade maitsestamisel tuleb pöörata tähelepanu kivi jämedale soolale. See on teiste seas teiste hulgas parim. Joodatud sool sel juhul ei ole hea. Kuigi see on kasulik, kuid kapsas teeb pehmeks.

Mida veel lisada?

Iga koduperenaine kasutab oma tõestatud retsept hapukapsa jaoks. Ja ta lisab enda, lemmik koostisosade. Kuid me ütleme teile, mida saate suupistele lisada. Kui soola kapsas rohkem või vähem välja mõelnud. Nüüd proovime selgitada, millised koostisosad sobivad esialgse toidu valmistamiseks. Loomulikult on need ise pead ja loomulikult sool. Kuid ikkagi vajavad porgandeid. Niisiis vajavad kümme kilogrammi kapsast 300 grammi porgandeid ja 200 grammi soola. Selliseid proportsioone on juba kontrollitud ja neid kontrollitakse veel mitu tuhat korda. Ja kui sa oled algaja armuke, kes on esimest korda kogunud kapsa alustamiseks, siis tuleks see arvutus aluseks võtta.

Kuid need on peamised komponendid. Lisaks neile hakklihale saab ka õunad panna - terved või lõigatud suurteks tükkideks. Antonovka on selle jaoks ideaalne võimalus. Selgub välja maitsev kapsas, kääritatud tugevate ploomide, paprika, jõhvikate, juure selleriga või jõhvikatega. Ja selleks, et maitsta roog, ärritage see köömeni või tilli seemned.

Valmistamismeetod

Siin on hetk, kui saate soolakapsast: kuupäev on õige, kõik köögiriistad on paigas, tooted on saadaval ka. Nii et kõik on valmis otse toiduvalmistamise protsessi. Me võtame kapsa ja lõigake see nuga või kangaga suurele spetsiaalsele riivile. Kui soovite teha kõike nii kiiresti kui võimalik, siis teeb teine seade kõige paremini. Kui väärtus on esteetika, mitte kiirus, siis võtke nuga. Me lõikame pead kaheks osaks ja seejärel lõigake keskosa lehtede poole. Seejärel lisage purustatud toode ettevalmistatud suurbasseini.

Hõõrume või lõigake porgandid ja muud koostisained: õunad, marjad ja nii edasi. Kõik segu ja sool. Ja nüüd on kõige meeldiv asi kogu toiduvalmistamise protsessis, et oma varrukad üles tõsta ja kapsa sõtkuda nagu tainas. Pärast seda pannakse järgmine suupiste nr 1 rõhumine ja oodake, kuni see muutub hapuks.

Sauerkraut ravimina

Selle toote kasulike ja meditsiiniliste omaduste kohta on kirjutatud palju artikleid. See salat mängib teatud rolli "seedetrakti sanitaar", sest selles sisalduvad äädikhapped ja piimhapped takistavad putrefaktiivsete bakterite kasvu. Inimesed, kes kannatavad ülekaalulise aine all, on lihtsalt kohustatud toidule sisestama selle madala kalorsusega maitse, mis aitab põletada rasva. Sellel on palju kiudaineid. See seob süsivesikuid, mis hõlbustab nende kiiret eritumist organismist.

Kui ma tegelesin kapsa soolaga, tahaksin teada, milliseid muid kasulikke omadusi see on. Kvadoshenny valge köögivilja köögivilja aitab paremini seedimist, reguleerib happelise baasi tasakaalu, normaliseerib kolesterooli ja suhkru taset veres.

Ettevaatust! See võib olla ohtlik

On mitmeid haigusi, mille puhul hapukapsa kasutamine võib olla ohtlik. Sellisteks haigusteks on: pankreasepatoloogia, neerupuudulikkus, hüpertensioon ja sapipõie kudede moodustumine. Selle salatiga võib orgaaniliste hapete kõrge sisaldus põhjustada kõigi eespool kirjeldatud haiguste süvenemist. Ka eksperdid ei soovita süüa traditsioonilist vene delikatessi neile, kellel on probleeme kilpnäärmega.

Hea söömine!

Kuidas ja millal korralikult soola kapsast - lugeja juba teab. Tahaksin ka mainida, et see tass on uskumatult populaarne Ukrainas, Saksamaal ja Prantsusmaal. Seepärast oleks ilmselt vale öelda, et see on algselt vene toit. Ja see ei ole tegelikult oluline, kust see pärineb. Peaasi, et see on uskumatult maitsev ja kasulik. Seetõttu sööge tervislikult ja võta vitamiine, eriti nüüd, kui tänaval on talv, ja keha vajab puuduvaid mikroelemente.